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식품첨가물 일일섭취량 조사연구(Daily Dietary Intake of Food Additive by Korean Population) 2004-11 이순재 노정옥
식품의약품안전청 Ⅰ. 식품첨가물의 정의 (국가별 정의 포함)
Ⅱ. 식품첨가물의 종류와 특성
Ⅲ. 식품첨가물로 인한 독성 사례와 위
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식품첨가물의 잠재적인 건강영향
식품첨가물의 대표 사건 사례로 2004년 4월 28일 모 환경단체가 기자회견을 열어 시판 중인 육가공 식품 21가지의 성분을 분석한 결과 제품 1g에 아질산이 0.01-0.057mg이 들어있었다고 밝혔다. 이는 육제품 25g 한
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첨가물을 대충 보면, 독성이 강한 첨가물은 들어있지 않은 것으로 보인다. 그러나 표기된 복합조미식품의 경우 구체적으로 어떤 성분이 들어갔는지 불명확하다. 또한 MSG 즉 글루탐산나트륨은 들어가지 않았다 하더라도, 아미노산류인 향미증
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식품첨가물
천연 재료를 사용하고 당 함량을 줄이면서 건강에 유익한 기능성은 첨가해주고 탄산 특유의 톡쏘는 청량감을 여전히 즐길 수 있는 천연 탄산음료 제품이 다양하게 개발된다면 웰빙과 건강을 중시하는 소비자들의 제품 선택의 폭
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식품첨가물에 대한 국민적 인식도 확대돼야 한다. 왜냐하면 우리가 일상에서 접하는 모든 인스턴트 가공식품에는 식품첨가물이 들어가 있고 이 식품첨가물은 우리도 모르는 사이에 우리 몸을 병들게 하기 때문이다.
최근 영국의 전문가들
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식품첨가물을 조사하면서 내가 평소 많은 양의 식품첨가물을 섭취하고 있다는 사실을 알게 되어 충격적이었다. 나름대로 먹을거리에 신경 쓰고 살고 있다고 생각했으나 내가 알지도 못하는 식품들에도 식품첨가물들이 포함되어 있었다. 그
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식품이라고 일컬었다. 따라서 우리는 바쁘거나 귀찮다고 끼니를 대충 이런 가공식품으로 떼울 것이 아니라, 균형된 영양섭취와 건강한 식품을 고를 수 있는 안목을 기르는 것이 중요하며 정부차원에서도 식품첨가물에 대한 정확한 기재를 할
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식품첨가물 = Introduction of food additives/ 김미혜 지음/ 백산출판사, 2003.
2. 사이트
→ 네이버 :: 블로그 - 정종화의 보건환경자료실
네이버, 다음 :: 백과사전 ★ 식품첨가물이란??
★ 식품첨가물 중 5가지
1. 보존료
2. 산화방지제(Antioxidants ;
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식품의 가공과정에서 발생되는 발암물질.
식품의 가공 또는 저장 중에는 화학적, 효소적 반응에 의한 독성물질이나 잠재력을 지닌 독성물질이 생성될 수 있으며, 이 독성물질은 식품중의 내인성 성분들간 오염물질과 첨가물 같은 외인성 성
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식품의약품안전청 http://www.kfda.go.kr
아이쉐프 http://www.ichef.co.kr
인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물 / 국일미디어 / 아베 쓰카사 - p116
제과제빵기능사 필기 총정리 / 일진사 / 전도근, 이승식 - p210
새로운 제빵기초지식 / 비앤씨월드 / 타케야
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