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화학, 동화기술, p.227-229.
하정욱, 2004, 식품화학, 두량사, p.341-343.
박승조, 1998, 환경인을 위한 분석화학실험, 동화기술, p.153-155.
네이버 백과사전 http://100.naver.com/100.nhn?docid=815315 [메타중아황산칼륨]
네이버 백과사전 http://100.naver.com/100.nhn?doci
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실험을 통해 최대한 오차를 줄일 수 있는 적합한 조건들을 찾아야만, 비로소 분광광도계 함량분석이 신뢰성이 높음을 알 수 있었다.
6. Reference
이영근, 1998, 식품분석법, 형설출판사, p.49-51.
남궁석, 김재웅, 2000, 최신식품화학실험, 신광출판사,
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분석화학 기기분석, 동화기술, 최재성, 2000, 122~124p
- 표준 일반화학실험(제 5개정판), 천문각, 대한화학회, 2001, 159p
- 발효식품학, 신광출판사, 이한창외 공저, 2004, 233~235p
- 발효식품학, 도서출판 효일, 이삼빈외 공저, 2001, 247~251p 1.Abstract
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실험 목적으로 하는 성분을 함유하진 않지만, 시료와 똑같이 동일한 성분 조작을 행하는 시험을 말한다. 이 시험에서 얻어지는 값과 본 시험에서 얻어진 값의 차이를 목적물질의 측정값으로 한다. 시료나 시약 중의 불순물의 영향이나 지시약
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실험방법 선택의 중요성을 알 수 있었다.
6. Reference
강국희. 1998. 식품분석학. 성균관대학교출판부, p.135.
이근보. 2006. 쉬운식품분석. 유한문화사, p.145-159.
송연호. 2006. 분석화학. 창문각, p.200-203.
노봉수. 김석중. 김영석. 이광근. 이재환. 2008.
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. Methods
4. Result
<결과2> 우리 2조의 대두유 0.2740 g의 GC 실험결과 데이터
※<표2> 우리 2조 GC 실험 결과
5. Discussion
※ 이번 GC 실험과 관련된 논문
6. Reference
Home work
1. FID 원리
2. NaOH, BF3MeOH, NaCl 넣는 이유
3. FFAP
4. Split ratio
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화학실험, 자유아카데미, P.127.
송재철, 박현정, 1998, 식품첨가물학, 내하출판사, P.161-162.
손무정, 이성희, 이창용, 인권식, 최재구, 한관용, 2003, 분석화학, 신광문화사, p.165.
이송주, 김준태, 채희남, 1999, 분석화학, 자유아카데미, p.20.
유미경,
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적정법을 정확하게 이해해야 실험의 정확도를 높일 수 있다고 생각한다.
6. Reference
김경삼, 금종화, 노승배, 문숙희, 박우포, 조득문, 정수열, 오현근, 오성천, 최동원, 1999, 식품분석, 효일문화사, p.167-170.
김재웅, 남관석, 1982, 최신식품화학실
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식품의 수분정량
나. 식품의 조회분 정량
4. Results & Discussion
가. 식품의 수분정량
나. 식품의 조회분 함량
5. Reference
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실험 조의 환원당% 결과
5. Discussion
<환원당 관련 논문 : 식품에서 본 환원당 측정이 중요한 또 다른 이유>
6. Reference
< Homework >
1. 색변화와 화학 반응의 반응식
2. 환원당을 정량하는 방법 4가지
① Somogyi 법
② DNS법
③ Schoorl법
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