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식품소재 개발을 토대로, 박사 과정에서는 소재의 실용화와 산업적 적용 가능성에 초점을 맞춘 연구를 수행할 계획입니다. 가령, 발굴한 기능성 소재를 실제 식품 제품에 적용해 소비자 안전성과 효과를 검증하고, 생산 공정의 최적화를 연구
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식품안전성을 확보하는데 노력하겠습니다. 이를 위해 식품공전 상 기준, 규격이나 제조공정도, 품목제조보고서를 꼼꼼하게 확인하겠습니다. 나아가 식품의 제조공정에 대한 전문가가 되기 위해 식품기술사에도 응시하고 싶습니다. 그래서
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식품 또는 축산물에 섞이거나 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정의 위해요소를 확인·평가하여 중점적으로 관리하는 기준입니다.
HA는 위해요소분석으로 원료와 공정에서 발생 가능한 병원성 미생물 등 생물학적(B), 화학적(C), 물리적
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공정하고 일관된 태도와 친절한 설명으로 행정의 신뢰를 높이는 것도 제 역할이라 생각합니다. 사무실 밖의 현장 업무가 많고, 반복적인 점검과 자료 관리가 필요한 직무지만, 저는 이를 단순 노동이 아닌 국민 보건을 위한 사명으로 여기며
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안전을 책임지는 신뢰받는 품질보증 전문가로 성장하겠습니다. 궁극적으로는 코카콜라음료가 전 세계 고객에게 최고의 음료를 제공하는 데 있어 품질 혁신의 중추적 역할을 담당하는 인재가 되고자 합니다. 1. 코카콜라음료(주) 및 해당
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식품 안전 사고를 보면 원료 오염이나 제조 과정에서의 문제로 인해 소비자 건강에 악영향을 미치는 사례가 많습니다. 따라서, 원재료의 철저한 검수, 위생적인 제조 공정, 그리고 정확한 영양 정보 표시가 필수적입니다. 대학원에서 연구하
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식품의 위해요소를 체계적으로 분석해 안전성을 관리하는 시스템입니다. 위해요소를 사전에 식별하고, 중요관리점(CCP)을 설정해 위험을 통제합니다. 이를 통해 식품 안전 사고를 예방하고 소비자 신뢰를 확보할 수 있습니다. HACCP는 품질관리
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식품 안전성 강화에 앞장서겠습니다. 신소재 발굴과 혁신적 가공기술 적용을 통해 소비자 요구에 부합하는 맞춤형 식품을 개발하고, 식품 생산 과정의 효율성과 안전성을 극대화하는 연구를 수행하겠습니다. 또한, 환경 친화적인 공정 개발
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공정의 불필요한 시간을 파악하고, 동선 및 장비 사용 효율성을 높이는 방안을 제시한 경험이 있습니다. 이 경험을 통해 문제를 세밀하게 분석하고, 실용적인 해결책을 제시하는 능력을 길렀습니다. 또한, 식품 안전성과 품질 관리의 중요성
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모 식품설비 및 자동화 공정을 운영하고 있으며, 특히 고온·고압·이동기계 등 위험 요소가 혼재하는 생산 환경이므로, 예방 중심의 체계적인 안전관리가 반드시 필요합니다. 저는 현장 순회, 리스크 파악, 개선안 설계, 교육 운영, 점검 대응
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