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품
결핍과 과잉
분류
기능
급원 식품
결핍과 과잉
물
신체에 절대적으로 필요
영양소를 전혀 섭취하지 않아도 물만 섭취하면 30~40일 정도 생명을 유지
물이 없는 상태에서는 0~10일 내에 사망
흡수된 영양소와 효소 등을 필요한 조직으로 운반
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안전. 영양지도
Ⅰ 건강지도
1) 보육시설 종사자 및 시설 관리
• 보육시설 종사자의 건강
• 시설관리
2) 영유아 건강지도
• 질병예방 및 관리
• 건강한 생활습관 지도
Ⅱ 안전지도
1) 영유아
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안전교육
2. 안전 점검
3. 보험
4. 안전감독 및 안전관리
5. 화재예방 및 화재대피훈련
Ⅲ. 건강관리
1. 보건관리기준 및 보건서비스
2. 보건관리 인력 및 계속(보수)교육
3. 지원체계 및 감독체계
4. 약품,투약관리
Ⅳ. 영양관리
1.
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영양문제
1. 성장부진
2. 빈혈증
3. 식욕부진
4. 편식
5. 비만
II. 영유아기의 질병
1. 열성 경련
2. 축농증
3. 설사
4. 선천성 질환
5. 폐렴
6. 감기
7. 중이염
8. 홍역
9. 아토피성 피부염
10. 땀띠
11. 구토
12. 변비
13. 알레르기성 비염
1
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높아 음식을 가려 먹는 행위를 의미한다. 특히 유아기는 식습관 형성기라는 점에서 유아기 편식은 아이들의 전 생애에 걸친 건강에 지대한 영향을 미치게 된다. 유아가 편식을 하게 된다면 영양소의 균형적 섭취가 깨지기 때문에 발달상에 문
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질병의 예방과 관리 / 이택구 저, 계축문화사, 2000
질병과 의료의 사회학 / 조병희 저, 집문당, 2015
학습목표에 맞춘 보건관리 / 박웅섭, 보문각, 2009
건강교육과 보건학의 이해 / 권봉안 저, 한미의학, 2015
임상 영양관리 / 장유경, 변기원 외 4명
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서 꼭 필요한 영양소를 음식 하나로 섭취할 수는 없다. 다양한 음식을 섭취함으로 인해 우리 몸의 장기들의 기능을 개선시킬 수 있을 뿐만 아니라 여러 영양소도 섭취할 수 있으니, 편식하지 않고 아침, 점심, 저녁으로 여러 음식들을 과식하
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영양섭취로 여러 질병을 사전에 예방할 수 있다.
마. 영유아들의 올바른 식습관 형성
바. 급식을 통한 통합적인 교육활동을 실시할 수 있다.
사. 가정에서 식사를 마련하는 데 따르는 시간, 노력과 경비를 줄일 수 있다.
Ⅲ.
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서는 건강을 챙길 있도록 보건사업 및 영양사업에 힘써야 할 것이고, 국가는 점차 고령화 되는 시점에 복지정책과 외국의 선진 정책을 우리나라 실정에 맞게 보완하여야 할 것이다. 현대 질병발생의 주요요인
식품 영양 섭취와 질병의
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영양판정. 효일문화사
2015 한국인 영양소 섭취기준 분석 보건복지부
장남수 외. 2011. 지역사회 영양학. 광문각.
모수미 외. 2004, 생활주기영양학. 효일문화사.
김숙희 외 2인, 2007, 식생활과 건강 , 서울 : 신광출판사.
임경숙, 2004. 초등학교 급식
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