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발효미생물에 대한 연구는 식품, 제약, 화학 등 다양한 산업에서 필수적이며, 이를 통해 지속 가능한 발전에 기여하고 있다는 점에서 큰 매력을 느꼈습니다. 지속 가능한 환경을 위한 유기적인 솔루션을 제공하는 것은 현재의 글로벌 이슈 중
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식품회사의 사회적 소임은?
발효란 무엇인가?
MSG에 대해 어떻게 생각하는가?
외국에서 지갑을 잃어버렸다면 어떻게 하겠는가?
당사 제품을 백화점 앞에서 팔아야 한다면 어떻게 하겠는가?
천원으로 가장 많은 수의 물건을 구입할 수 있는 것
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식품/ 맞지 않는 식품
< 궁합>
* 돼지고기와 새우젖 -돼지고기의 주성분은 단백질,지방 인데 새우젓은 발효하는 동안 많은 효소가 생겨서 단백질과 지방을 분해해준다.
* 된장과 부추 - 부추의 성분이 된장의 소금성분 과잉섭취를 막아주
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식품을 연구하는 프로젝트에 참여했습니다. 이 연구를 통해 미생물의 발효 과정을 활용하여 고부가가치 제품을 개발할 수 있는 가능성을 직접 경험하였습니다. 이 과정에서 생명공학 기술이 어떻게 식품 산업의 변화를 이끌어낼 수 있는지를
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실험 설계 및 데이터를 기반으로 연구를 수행하며, 국내외 학술지에 논문을 게재하는 것을 목표로 하고 있습니다.
또한, 국제 학술대회에 참가하여 연구 결과를 발표하고, 전 세계 연구자들과의 교류를 통해 시야를 넓히고자 합니다.
- 장기적
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식품의 조리 과정과 성분 분석에 대해 배우면서, 비스킷과 파이류가 가진 독특한 텍스처와 맛의 조화에 매료되었습니다. 이 과정에서 제빵 및 제과의 여러 기법을 익히게 되었고, 그 중에서도 특히 크림과 필링의 배합, 반죽의 발효 및 굽는
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식품공학의 융합 분야에 관심을 가지며 다양한 연구 프로젝트에 참여하였습니다. 그중에서도 특히 주류의 발효 과정과 이와 관련된 화학 반응에 대한 연구에 매력을 느꼈습니다. 이 과정에서 주류의 맛과 향을 결정짓는 요소들에 대한 깊이
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발효 공정에 대한 연구를 진행하면서, 미생물의 효율적 활용과 생합성 과정에서의 최적화 방법에 대해 많은 것을 배웠습니다. 이러한 경험은 BIO Engineer로서 CJ제일제당의 차별화된 제품 개발에 기여할 수 있는 기초가 되리라 확신합니다. CJ제
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발효와 부패의 차이점을 말하시오.
바람직한 선생님상(자신의 교육관)에 대해 말하시오.
부모의 양육 태도와 자녀의 생활 태도의 관계를 말하시오.
산성 식품과 알칼리성 식품의 차이를 말하시오.
어떤 선생님이 되고 싶은지 말하시오.
우
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발효 과정, 그리고 단백질 정제와 같은 바이오 공정 기술이 지속 가능한 식품 및 의약품 생산에 기여할 수 있는 가능성을 보면서 그 미래에 대한 기대감을 가지게 되었습니다. CJ제일제당이 보유한 연구개발 인프 1.지원 동기
2.성격 장단
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