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조리과학 실험 보고서
1. 주제 계량 기구를 사용한 중량과 용량 측정 & 액체 식품과 고체 식품의 계량
2. 재료 및
기구 실험1 재료 수돗물
기구 계량스푼, 식탁용 스푼, (영국식) 계량 컵, 국자, 종이컵
공통 : 전자저울, 비커, 매스실
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액체 속에 일정한 깊이로 담그는 동안 부력은 잠기는 깊이(h)에 비례하여 증
가하게 되며 그 그래프의 기울기는 유체의 밀도에 비례한다.
ⅴ) Force sensor
Ⅲ. 실험장치 및 실험절차 (Apparatus & Procedure)
ⅱ) 비교 변인
(1) 유체(물)이 밀
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액체였다. 그 액체가 pH측정에 영향을 그것이 pKa값을 구하는데 영향을 주었다고 생각한다. 그리고 몰농도가 감소하면 해리도 역시 감소할 것이라고 생각했으나 실험결과는 반대로 증가했다. %해리도 공식을 이용해 생각해보았더니 충분히 증
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약간의 공기층이 형성되어 정확한 실험을 할 수 없다.
광유도 표면장력이 발생하여 비중병에 오목현상이 발생하는데 물과 광유중에 어떠한 액체가 더 심한 오목현상을 보이냐는 의견 - 광유보다는 물에서 더 심한 메니스커스 반응이 일어남
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약간의 공기층이 형성되어 정확한 실험을 할 수 없다.
광유도 표면장력이 발생하여 비중병에 오목현상이 발생하는데 물과 광유중에 어떠한 액체가 더 심한 오목현상을 보이냐는 의견 - 광유보다는 물에서 더 심한 메니스커스 반응이 일어남
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실험목표
일정량의 기체(산소와 이산화탄소)를 발생시켜,
기체의 상태를 기술하는데 필요한 기본 상수인
기체 상수의 값을 구해본다.
기체의 특성
밀도(고체,액체,기체의 분자모형 사진)
압축성(기체 분자들 사이는 대부분 빈 공간이
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실험은 ‘굴절계의 원리와 구조 및 사용 방법을 이해하고, 액체의 농도에 따른 굴절율의 변화를 측정하여 액체의 기초 물성 데이터를 아는데 있다.’는 목적을 가지고 하는 비교적 간단한 실험이었다. 실험의 오차를 줄이기 위해 한사람이 굴
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table 1에서는 각각의 전체 질량을 table 2에서는 액체만의 질량을 측정하고 위에 (2)식을 통해서 증류수에 대한 비중값을 측정한 것이 table 3에 있다. 증류수의 비중은 앞에 실험 방법에서 0.99707로 이미 주어진 값이고 나머지 값은 측정값을 통해
d
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질량을 측정한 다음, 비커의 액체를 다른 용기에 완전히 따라 옮기고 비어 있는 비커의 질량을 측정하고 그 차를 구하면 액체의 질량이 되는데, 질량을 부피로 나눠주면 밀도 값이 나온다.
우리 실험에서는 비중병을 이용하여 밀도를 측정하
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실험을 통해서 기체로서 휘발성이 강한 아세톤을 40℃로 유지되는 항온조를 통해 열을 흡수해 액체가 기체로 증발함에 따라 그 양이 점차 줄어드는 것을 기기 우측에 설치되어 있는 마노미터의 높이가 점차 줄어드는 것을 통해서 볼 수 있었
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