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샐러드, 콩조림, 밤곶감, 젓갈, 계란찜,
버섯무침 등.
<코스메뉴> -2인 기준, 기본 반찬 및 해물 볶음밥, 후식 제공
런치타임(13:00-16:00) : 식사가격의 10%할인.
코스
가격
A 코스
(죽-떡-구절판-모듬전유어-해물볶음밥-너비아니-된장찌개-오곡
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역설적으로 그들은 엄창난 대식가였다. 1. 중세시대의 식문화
2. 중세시대의 요리기술
3. 중세의 시대의 요리
4. 중세시대의 식단
5. 중세시대의 식사형태
6. 중세시대의 식기
7. 식사풍경
8. 테이블스타일
9. 테이블 매너
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요리인데 몰레를 싫어하면 반역자란 소리를 들을 정도로 몰레는 멕시코 인들의 사랑을 받는 음식이다.
참고 멕시코 음식문화
멕시코 지역별 음식의 특징
멕시코 전통음식
멕시코 테이블 메너
평가
멕시코 술과 음료 디저트
멕시코
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생선이나 육류의 비린내를 없애주며, 여러 가지 소스나 샐러드를 만드는 데 사용된다. 1. 요리에 따라 이용하는 HERB
2. HERB 술 담그기
3. HERB 스프 만들기
4. HERB 비빔밥 만들기
5. HERB 버터 만들기
6. HERB 오일 만들기
7. HERB 비니거(식초) 만
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개념과 구성
1) 식공간의 개념
2) 테이블 코디네이터의 개념
3) 테이블 세팅의 기본 요소
4) 푸드코디네이터의 기본 이론
2. 지정 외식업체 분석
1) 외식업체 정보
2) 인테리어 및 메뉴판 분석
3) 테이블 세팅 분석
3. 참고 문헌
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에티켓 / 샘터 / 김창훈
○ 매너 스쿨 / 김영사 / 한정혜
○ 볼트강의 글로벌 비즈니스 에티켓 1.2 / 김영사 / 박준형
○ 매너 클리닉 / 대일사 / 김시중외 3명
○ 만화로 배우는 테이블 매너 / 김영사 / 한정혜
♧ 목 차 ♧
1. 에티켓 vs 매너
2. 에
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매너를 알아두고 익힌다면 어느 자리에서든지 편안하고 즐거운 식사를 할 수 있고, 즐거운 식사를 만들 수 있는 요리 외의 순백의 테이블보, 부드러운 조명, 와인의 향과 아름다운 음악소리, 실내온도와 같은 시각•후각•청각•촉
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사용해서는 안 된다.
식사를 하고 나서 무의식적으로 냅킨으로 음식물을 닦는 경우가 있다. 이것은 올바른 테이블의 매너가 아니다. 휴지로 음식물이 묻은 곳을 조심스럽게 닦은 다음 화장실에 가서 물로 씻어내는 것이 바른 자세이다.
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방법
1. 레몬주스와 사이다를 비율에 맞춰서 만든다.
2. 컵안에 레몬 슬라이스와 얼음을 넣고 1에 만들었던 에이드를 컵에 따르면 완성~~!! 1. 에 피 타 이 저 - 케이준 샐러드 -
2. 메 인 - 상하이 파스타 -
3. 디 저 트 - 레몬 에이드 -
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요리
등 파워포인트 발표자료 1) 이탈리아 요리의 역사
르네상스 시대의 음식
르네상스 시대의 요리법과 에티켓
2) 이탈리아 요리의 특징 지방색이 있는 와인
식사의 습관
파스타 먹는 방법
3) 이탈리아 정찬코스
각종
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