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어패류
실험 1. 시판되는 어류의 판매단위, 저장상태-냉동/냉장 및 100g 당 가격에 대해 조사한다. (홈플러스 내 “생선코너”)
실험 2. 어묵형성에 관한 실험
실험 3. 조리방법에 따른 어류의 조리시간, 수축정도 및 맛과 비린내의 비교
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생선 혹은 비행기 등 다양한 형태의 화려한 등과 함께 판매되고 있다. 이 때를 기념하기 위해 홍콩의 많은 상점과 거리는 특별히 장식을 한다. 원래 가족행사인 중추절에는 어린이들도 늦게 까지 놀도록 허락되며 월병을 먹기 전에 등불을 밝
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샐러드·파이·셔벗·주스·당과등을 만드는 데 쓰이고, 덜 익은 열매는 스쿼시처럼 요리하기도 한다. 덜 익은 그린 색 파파야를 무처럼 썰어서 샐러드의 종류인 '솜땀'을 만든다는데 손에 파파야를 들고 칼질을 넣어 채를 썰던 소녀 무이의 모
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에티켓과 주의점
① 식사 중
② 밥
③ 국
④ 반찬
⑤ 차
⑥ 식사 후
(2) 젓가락의 사용방법
(3) 일본의 식사 예의범절에서 삼가해야할 것
9. 일본의 길거리 음식 문화-------20
(1) 한끼 식사 400엔! 규동, 덴동 전문점
(2) 다꼬야끼
10.
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생선(조기, 민어, 가자미, 병어 등) 요리와 부드러운 계란요리, 연한 영계백숙 등을 소량씩 여러 회로 나누어 섭취하도록 하는데, 이러한 단백질 음식의 섭취로 인하여 소화에 지장이 없으면 신선한 버터를 하루 5g(1tsp) 정도 시험적으로 먹어
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요리하는 다양한 밥의 종류
1)죽(오카유)
지은 밥에 물을 더 붓고 퍼질 때까지 끓인 것이다.
일본의 죽이란 아무 것도 첨가하지 않은 흰죽을 말한다.
병에 걸렸을 때에는 우메보시 따위를 얹어서 먹기도 한다.
2)오쟈
죽 속에 야채나 생선고기
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생선 또는 야채를 집어서 밥 위에 올려놓는 데도 쓰인다. 반면 숟가락은 국을 먹는 데만 사용한다. 식탁 위의 숟가락은 반드시 엎어놓아야 한다.
베트남인들은 찬물은 거의 마시지 않는데 이는 뜨거운 차를 즐겨 마시는 것을 좋아하기 때문이
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요리를 할 경우에는 식물성 기름을 사용하여 조금만 넣어주는 것이 좋겠다. 아마도 가장 주의해야 할 점은 음주를 최대한 줄이고 체중이 늘지 않도록 해야 하겠다. 통풍환자는 자가 치료에서 주의해야 할 식이요법을 제대로 인지하고 있어야
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테이블 및 기본 주방 설비를 포함한 금액이다. 하루 매출액은 점심매출과 저녁매출액으로 나눠진다. 점심시간대인 11시부터 2시까지 '풍년밥상' 매출액은 테이블은 13개, 점심시간의 회전율은 1.5회전에다 테이블 객단가 9,000원으로 계산하며 23
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우리 몸에 좋은 이유
◉ 감자의 재배 관리는
◉ 감자의 재배 환경은
◉ 재배방법에 대해서
▸ 씨감자 절단
▸ 육아 및 관리
▸ 포장준비
▸포장정식
▸약제방제
◉ 감자 요리
◉ 느낀점
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