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전통음식 / 문지사 / 2009
손경의 외 공저 / 한국음식의 조리과학 / 교문사/ 2011
황혜성 / 조선왕조궁중음식 / 궁중음식연구원 / 2011
김은실, 정애옥 / 한국음식과 문화 / 문지사 / 2012
서봉순 외 공저 / 보정판 한국조리 / 지구문화사/ 2011
유경의 외
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전통적 가족주의에 커다란 변화를 맞이하고 있다.
3.우리나라와 외국의 정책 비교
사회복지에 대한 인식의 출발선이 선진국에 비해 느린 우리나라의 가족복지정책은 사회 이슈가 발생하는 시기에 그 이슈를 먼저 헤쳐 나가고 있는 국가의 프
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전통음식이 아님에도 어느덧 일본의 가장 대중적이 음식이 되어 버린 카레와 돈
까스는 일본인들에게 최고의 인기 음식이다. 싼 것부터 비싼 것까지 음식의 종류와 가격이
다양하며, 카레의 경우 우리보다 색이 진하며 각양각색의 재료가
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이루어져야 할 것이다. 1. 근로시간의 의의
2. 근로시간관리의 필요성
3. 근로시간관리의 목적
4. 우리나라 근로시간관리 현황
1) 법정근로시간
2) 변형근로시간제
3) 연장근로시간
4) 휴게·휴일·휴가
5. 근로시간관리의 과제
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(김남응) 단국대학교 출판부
-벽난로 온돌방 (이화종) 수선재 1. 서론 - 머리말
2. 본론 - 구들의 역사
- 구들의 기원
- 구들의 구조와 원리
- 한국 전통구들의 특징
- 구들의 발전 현황
3. 결론 - 맺음말
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전통성을 재정립하고, 현재 불고기가 지니는 의미와 가치, 현황을 파악하였다. 또한 불고기 조리법을 연구하여 조리 시 일어나는 육류의 연육효과에 대해서 살펴보았다. 연육효과가 일어나는 과학적인 원리를 토대로 이를 고려한다면 불고기
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전통음식은 동물성 기름을 피하고 식물성 기름을 많이 사용하므로 조리한 한 후 식어도 음식의 변화가 적으며 다양한 조리법과 그 영양적 우수성이 뛰어난 것으로 주목을 받고 있다. 또한 전통 음식의 영양소 분석 결과 서구 음식보다 지방함
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우리나라 보건의료의 단점과 과제를 기술하세요
7. 20세기 미국이나 영국이 경험한 사망률 감소의 특징과 원인 및 이들이 건강정책에 갖는 함의를 설명해 보세요.
8. 전통적으로 시어머니의 영역에 있던 산후조리가 산후조리원으로 발전하였
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산후 조리법에 대하여 생각해 보도록 한다.
ㆍ 우리 나라의 산후 조리법에 대하여 생각해 보도록 한다.
ㆍ 낙태에 관한 비디오를 시청하고 소감을 발표해 보도록 한다.
정리
ㆍ 임신과 출산의 과정을 통해 생명 탄생의 신비를 느낄 수 있도록
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우리나라 음식인 유동식에 대한 지식을 내 것으로 만들게 되어서 뿌듯했고 이 과제를 내주신 교수님께 진심으로 감사를 드리고싶다. Ⅰ. 서 론 : 유동식이란 ?
Ⅱ. 본 론
1. ‘죽’이란 ?
- 죽, 그리고 미음과 응이
2. ‘죽’의
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