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화학성, 자연성 식중독으로 나뉩니다.
먼저 세균성 식중독은 세균,곰팡이,바이러스 또는 이들이 만들어 내는 독소에 의해 발생합니다.
2. 화학성 식중독 (chemical food poisoning)
식품에 잔류된 농약,식품첨가물,중금속 및 기타 화학물질 등에
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식중독이란
1. 일반적 정의
어떤 미생물 혹은 화학물질에 오염된 음식물을 먹은 후 단 시간 내에 배가 아프면서 구토, 설사 등의 주 증상으로 하는 질환
2. 식품위생법상의 정의
[식품위생법 제2조 제10호]
식품의 섭취로 인하여
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그대로 잔류하는 경우처럼 의도적이 아닌 경우의 두 가지로 대별된다. 대개 화학물질에 의한 식중독은 독성물질의 체내흡수가 빠르고 체내분포가 빨라서 중독량에 달하면 특이한 작용에 의한 급성증상이 나타나서 치사량을 초과하면 사망한
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식중독의 분류
식중독은 원인에 따라 미생물에 의한 식중독과 화학물질에 의한 식중독으로 구분합니다.
미생물에 의한 식중독은 세균성 식중독과 바이러스성 식중독으로 구분하고, 세균성 식중독은 독소형과 감염형으로 세분합니다. 식
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화학물질에 의한 식중독
- 식품 자체가 식중독의 원인이 되는 것이 아니고 식품의 제조가공보존 또는 유통 등의
과정에서 과실이나 우연하게 유해물질이 혼입되어 일어나는 식중독이다. 이러한 식중독
은 대개 예측할 수 없는 사고로 발생되
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식중독균의 오염을 막고 식품(식품원재료)을 동결, 냉장보존 또는 식품의 특성(pH, aw 등)을 이용하여 식중독균의 증식을 막는다. 또한 식사 전후의 섭식 전에 식품을 가열하여 식중독균 또는 독소를 사멸시킨다. 화학물질 및 자연독 중독의 대
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식중독이란?
2. 실제상황적 예
(1) 화학적식중독의 발생사례 (2) 대구시내 생굴 식중독 환자 35명
(3) 의정부·옥천서 또 생굴 식중독환자 발생 (4) 의정부 생굴서 식중독 원인균 검출
(5) 생굴 식중독 예방 이렇게 하세요 (6) 서울YWCA
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식중독의 정의
미생물 혹은 화학물질에 오염된 음식물을 먹은 후 단시간 내에 배가 아프면서 구토, 설사 등 주 증상으로 하는 질환을 묶어서 식중독이라 한다.
식품위생법 & WHO
[식품위생법 제2조제10호] 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해
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1.식중독의 정의
일반 정의
어떤 미생물 혹은 화학물질에 오염된 음식물을 먹은 후 단 시간 내에 배가 아프면서 구토,설사 등의 주 증상으로 하는 질환
식품위생법상 정의
[식품위생법 제2조 제10호]
식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미
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1. 가습기 살균제의 화학적 구성과 위험성
가습기 살균제 사건에서 사용된 화학 물질들은 그 구성과 위험성 측면에서 심각한 건강 문제를 야기할 수 있는 것으로 밝혀졌습니다. 이 제품들은 주로 가습기의 세균 증식을 억제하기 위해 개발되
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