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식량문제 해결 (현재 GMO로 지칭되는 것들)로써는 ① 유전자 변형 농산물 ② 유전자 이식 축산물 ③ 복제물고기 양식을 말할 수 있다. 1. human genome project의 완성에 따른 장점과 단점
2. 환경문제 해결을 위한 생명공학기술은 무엇인가?
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식품 안전
○ 식품을 선택할 때 반드시 유해 첨가물을 확인한다.
○ 유전자조작식품(GMO)을 구매하지 않는다.
○ 화학비료나 농약을 되도록 쓰지 않는 친환경 농산물을 구매한다.
○ 유치원이나 학교에서의 친환경 급식을 위한 노력에 동참한
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유전자원을 발굴함으로써 환경 정화, 국민 복지와 의료, 산업 및 농업 등의 분야에 기여할 것이다.
참고문헌
노완섭·김영지·박찬성, NEW 식품미생물학, 지구문화사, 2009
버나드 딕슨, 이재열·김사열 역, 미생물의 힘, 사이언스북스, 2002
생명
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식품 산업에 많은 변화를 일으키고 있으며, 앞으로도 그 중요성은 계속해서 증가할 것으로 보입니다. <목 차>
1. PLS의 개념 및 도입 배경
2. PLS 도입 전후의 변화
3. PLS가 농업에 미치는 영향
4. 다른 국가의 PLS 적용 사례 비교
5. PLS의 장점
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배경
(1) 계획의 성질과 목적
(2) 계획의 정의
(3) 계획의 유형
(4) 계획의 수립과정
Ⅲ. 메뉴계획의 실제
1. 메뉴계획
(1) 메뉴계획의 의의
(2) 메뉴계획의 기본원리
(3) 메뉴계획시 고려사항
2. 메뉴개발과정의 모델
3. 조리와 식품산업과
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장점유율은 크게 증가되지 않을 전망이다. 하지만 절대적인 시장규모는 크게 확대될 전망이다.
따라서 자본,기술,연구인력 이 세가지가 갖추어진다면 충분히 투자할만한 가치가 있는 제품이다. 아래의 표는 일본특허청(
www.jpo.go.jp
)이 제시한
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유전자 조작을 통한 맞춤인간
② 생물 다양성의 파괴
③ 유전자 변형 농산물의 유해성 우려
④ 인구 대폭 증가
5. 유전공학의 윤리적 사회 문제의 대두
① 개인유전정보의 프라이버시 문제와 유
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장점
1) 우수한 고급연구 인력과 마켓팅 능력을 보유하고 있다
2) 생명공학 핵심기반기술과 최신연구시설을 보유하고 있다
3) 대형 국책 연구과제를 통한 장기적인 연구 자금을 확보하고 있다
4) 학계 및 산업계의 풍부한 전문가 집단을 확
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식품가공에 활용될 것으로 예상되고 있다. 또한 멍게 껍질로부터 정제된 식이섬유는 기존의 식물 섬유와는 달리 무색, 무취, 무미이기 때문에 식품 자체가 갖고 있는 고유의 맛을 최대한 살릴 수 있는 장점도 가지고 있다.
(7) 갈조류에서 추출
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배경 및 상황
패스트푸드 O
동맥경화X
식품 방부제 X
유전자 변형 식품 X
정크푸드 경계심 ↑
프레타 망제 시장 大
밋밋하고 맛없는
샌드위치는 가라!!
프레타망제 철학
“머리로 따져보고 먹어라”
직원들은 한 끼 저렴하
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