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식품에 따른 영양의 불균형
2) 유전자조작식품의 위험성
3) 육류의 섭취에 따른 영양소 과잉섭취
4) 수입농산물의 위험성
5) 식품첨가물의 유해성
3. 아동 식생활 해결방안
1) 개인 차원의 해결방안
2) 가정 차
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식품선택 시 감량실천 5
생선은 자반보다는 날 생선을 선택한다.
가공식품보다는 가능한 자연식품을 선택한다.
가공식품은 영양표시를 꼭 읽고 나트륨 함유량이 적은 것을 선택한다.
양념은 저염간장, 저염된장, 저나트륨소금 등 저염제품
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식품의 지구적 교역이 주는 부담과 애그로톡신(agrotoxin)과 유전자 공학으로 세계의 식용 작물의 오염은 기아와 고통을 단지 증가 시킬 것이다.
농업과 식품의 문제들은 기술과 대량 생산과 함께 말할 수 없다. 생명공학/유전자 공학은 통제와
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유전자 조작 박테리아로 배양한 아미노산을 주원료로 한 영양제를 먹고 10개월 간 38명이 죽고 8000명이 병원 신세를 진 것이 1988년 있었던 유명한 ´트립토판´ 사건이다.
미국산 유전자 조작 옥수수 ´스타링크´는 유전자 조작 식품 안전성 검
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조작하기에 충분한 만큼의 외래 DNA를 얻을 수 있게 된다. 이런 것을 이용하여 우리가 원하는 특정한 단백질을 얻을 수 있게 된다.
2. 유전자재조합 과정
① 제한효소로 플라스미드와 목적 유전자 부분을 자른다.
② 리가아제로 플라스미드와
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가 문제이다. 유전자를 재조합한 것은 인간이 인위적으로 조작한 것인데 이 식품을 장기적으로 먹었을 시에 어떠한 결과가 나올지 장담할 수 없기 때문이다. 또한 유전적으로 재조합된 식품들은 일단 해충과 병에 잘 이겨내게 하기위해 유전
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유전자조작에 사용되는 유전자 대포 기술의 불명확성(대포로 유전자를 쏴 세포에 안착시키기 때문에, 단백질 발현이 균일하게 이뤄지지 않음)으로 GM 감자의 유해성을 폭로한 아르파드 푸스타이 박사 등 수많은 영웅들이 양심을 지켜낸 덕분
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GMO 정책 등 안전과 신뢰를 강조,
자연적으로 제품의 가격이 타사보다 비싸게 형성
2) 유전자 조작 콩(GMO) 사건으로 인한 이미지 실추
지난 1999년 말 국내 자사 콩두부에서 GMO 성분이 검출됐다는 소비자보호원의 발표로 홍역을 치렀으며
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조작 기술
- 플라스미드의 상업화
플라스미드는 거의 모든 유전자를 운반할 수 있고, 박테리아 내부에서 자신을 복제할 수 있기 때문에 재조합 DNA 기법에 매우 유용한 도구로 쓰인다.
① 미생물로부터 플라스미드를 분리한다.
② 동물, 식물
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유전자 조작 작물 종자의 세계 점유율
(90%)
《비즈니스 위크》 가 선정한
〈2008년 세계에서 가장 영향력이 있는 10대 기업〉에 몬산토가 선정됐다.
-몬산토는 농부들과 소비자에게 유전자 변형식품의 장점을 대대적인 광고
(살충제 살포
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