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GMO 사료를 먹은 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등의 축산물조차도 취급하지 않는다고 다국적 식품 기업들(네슬레, 거버, 하인즈, 켈로그, 맥도날드 등)은 선언했다.
* GMO에 대한 나의 생각
- 유전자 조작 식물은 생산력 증대와 우량 품종의 다량 생
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안전성
- 수입 농산물의 유해성 문제
- 수확 후 방부제/보존제 처리
- 구멍 뚫린 검역체계 논란
☞ 식품관련 주요 사건
• 대장균 0-157:H7
• 리스테리아
• 콜레라
• 광우병(BSE)
• 구제역
• 유전자 조작식품 논란&
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GMO, 바이오 의약 생산, 유전자 치료］
2. 미생물과 식품
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* 식품미생물: 식품에 존재하는 미생물-여러 미생물 공존 (미생물군, microflora)
-식품의 관리, 환경에 따라 생화학반응 및 생명현
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와 다양한 영양소가 포함되어 있어 건강한 식단을 구성할 수 있습니다.
장기보존식품: 통조림 스위트콘
1) 영양성분표시:
칼로리: 80 kcal (100g 기준)
탄수화물: 18g
단백질: 2g
지방: 1g
식이섬유: 2g
비타민 C: 6% DV
칼륨: 4% DV
2) 품질인증마크:
ISO 22000
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식품의 특성 및 제품 허가 현황
1. 정제어유 가공식품
1) 뱀장어유 가공식품
2) EPA 및 DHA 함유식품
2. 로얄젤리 가공식품
3. 효모식품
4. 스쿠알렌식품
5. 조류식품
1) 클로렐라 식품
2) 스피루리나 식품
6. 매
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필요한 연구를 수행하여 인류의 복지를 증진시킬 수 있다. 물론, 이론처럼 간단하고 쉬운 일이 아닌 것만은 확실하다. (1) 의학과 농학 및 약학 산업에 이용되는 재조합 DNA
(2) 핵치환 기술
(3) 형질전환동물을 이용한 인류 질병의 연구
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조. 및 관계 인사 200명이다.
유전자 조작 식품 먹겠나 (단위;%)
낙농 제품 채소와 곡물 과 일 고 기 의 약 품
기피함 40.5 25.5 26.5 51.5 30.0
개의치 않음 56.5 69.9 68.0 46.5 62.0
더 선호 3.0 5.5 5.5 2.0 8.0
유전자 조작 찬반 (단위;%)
미 생 물 식 물 동
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식품을 가공하여 맛의 저하를 막는 것이 필요하게 되며 이것은 현대사회의 피할 수 없는 과제이다.
(2) 유전자조작식품의 문제
GM 작물은 당초 단위 면적당 수확량을 획기적으로 늘려 인류의 기아 문제를 해결할 수 있는 구세주로 통했다. 또
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유전자 치료는 허용될 수 있다. 3) 유전자치료국가관리기관은 관련 법령에 따라 유전자치료의 안전성과 윤리성을 심사 평가하여 허용 여부를 결정하고 그 결정 내용과 유전자 치료의 관리 현황을 국가생명윤리위원회에 보고하여야 한다.
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식품표시&영양표시
제도의 현황 및 문제점 Ⅰ.조사 목적
Ⅱ.조사 품목
Ⅲ.조사 방법
Ⅳ.조사 내용
1. 곡류 가공품 : 씨리얼, 라면 ,
2. 채소류 : 콩나물, 죽순 통조림,
3. 절임류 : 배추김치, 오이지
4. 과일 가공품 : 딸기쨈, 황도 통
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