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식품공장에서의 파지대책
- 주의: 아세톤, 부탄올 발효, 아밀라아제 생산, 치즈발효, 글루탐산 발효, 요구르트 발효, 납두 발효, 항생물질 생산
- 대책
* 소극적
① 주위 환경청결
② 파지의 조기 발견 노력
③ 사용기구, 설비살균→발효장치
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목적
○ 연구 내용
제 2 절 Agrobacterium tumefaciens 방법을 이용한 벼 형질전환체의 육성
제 1 절 철 저장 관련 ferritin 유전자의 분리 및 특성 연구
제 3 절 형질전환 후대에서의 농업형질과 종실내의 철 축적
○ 연구 결과
○ 참고 문헌
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식품의 색을 크게 내는 착색제는 황색, 적색, 청색 색소 등. 사탕, 과자, 아이스크림, 치즈, 버터 등에 쓰임. 아토피성 피부염, 비염, 천식에 영향을 준다.
(6) 발색제
가공식품의 색을 크게 내는 발색제는 햄. 소시지등에 사용. 백혈병, 뇌와 척
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조작
:내용의 일부를 첨삭하고 문장을 재배열하고 새 글을 덮어 쓰는 것과 같다 (비유)
2. 재조합 DNA
리가아제- 풀의 역할
제한효소- 가위의 역할
→이러한 원리를 이용하여 염색체에 유전자를 끼워 넣는 재조합 DNA만듬
BUT
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재조합 혈전관련 단백질의 생산공정 개발, 한국생명공학연구원, 2000, 34.
박용빈, 변지선, 정순간, 유전자 조작을 이용한 인간 배아줄기세포의 활용, Tissue Engineering and Regenerative Medicine, Vol. 4, No. 2, 2007, 163.
임홍빈, 유전자 조작과 인간복제에 대
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조작
3. 분쇄의 목적
4. 두 가지 이상의 성분을 균일하게 섞는 것
5. 증발
6. 농축
7-1. 증류
7-2. 추출
7-3. 분리(=정제)
8. 여과
9. 흡착
10. 가열
11. 살균
12. 냉각
13. 세척(=세정)
14. 미생물의 생육 환경
15. 발효와 부패의 차이
16. 원핵생
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식품위생학
1 식품위생학의 개념
(1) 식품위생의 정의
(2) 식품의 안전성 확보 : 식품을 안전하게 확보하기 위한 기본적인 원칙
(3) 식품의 변질
(4) 식품의 보존법
2. 식품관련 미생물
(1) 식품과 미생물
(2) 식품의 부패 및 보존
(3)
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그 림 ≫ ≪ 사 진 ≫
석면
≪ 사 진 ≫ 발암물질의 정의
발암물질의 종류 3가지
암을 일으키는 원인
유전자 변형의 정의
임의적인 유전자 변형(동∙식물)
자연 발생적인 돌연변이
발암물질에 의한 유전자 변형
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보통 fusion 시켜 이용한다. 1. 9R-1. Affinity chromatography, Ion chromatography, gel chromatography를 각각 설명하라.
2. 9R-2. Protease inhibitor의 종류와 사용방법을 설명하라.
3. 9R-3. 단백질분리정제에 이용되는 fusion tag의 종류와 특성을 설명하라.
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및 이를 함유한 식품 등에 의한 전파
간접접촉전파 :감염 지역내 사람(목부, 의사, 인공수정사등), 차량, 의복, 물, 사료, 기구 및 동물 등에 의한 전파
공기전파 :공기는 육지에서는 50km, 바다를 통해서는 250km 이상까지 전파될 수 있음.
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