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음식 사진들)
많은 조사를하여 자세히 조사하고싶었으나 제가 찾지를 못한것인지 자료가없는것인지 이것밖에 조사를 하지못했습니다. 이북음식에 관심이있으신분들은 도서관에 “자랑스러운민족음식” 이라는 북한음식에 관해적어논 책이
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음식문화/김지순/한국식생활문화학회지/1997
전라남북도의 혼례음식문화/김인숙/한국식생활문화학회지/1997
경상도지역의 혼례음식문화/윤숙경/한국식생활문화학회지/1997
개성지역의 혼례음식문화/김천호/한국식생활문화학회지/1997
이북 5도
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음식 습관이 형성되어있다. 오래 전부터 황하강 이북과 양자강 이남으로 구분하고 있는데, 신석기 시대 때 황하 유역은 조를 중심으로 한 식생활 체계를 유지하였고, 양자강 유역은 조 대신 벼를 위주로 하는 식생활을 하였다. 그러나 춘추 전
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음식을 궁중음식이라 한다.
틀리다
6. 가이세키 요리를 먹을 때에는 먼저 국물을 한 입 마신 후에 건더기, 밥의 순서로 번갈아 가며 먹는다.
맞다
7. 터키는 홍차 소비가 많은 나라이며, 홍차에 설탕과 여러 가지 향신료를 넣어 끓인 것을
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음식을 궁중음식이라 한다.
틀리다
6. 가이세키 요리를 먹을 때에는 먼저 국물을 한 입 마신 후에 건더기, 밥의 순서로 번갈아 가며 먹는다.
맞다 2024 2학기 음식과세계문화 중간고사 족보(50문항)
2024 1학기 음식과세계문화 중간고사
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이북은 겨울에 혹한계절마다 요리의 독특함이 살아 있는 일본 만의 요리를 만들어 냄 1. 자연적 환경
2. 일본음식문화의 특징
3. 일본음식의 분류(지역적분류)
1) 관서요리 (關西料理)
2) 관동요리(關東料理)
4. 일본요리
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음식문화를 기본으로 다양한 이민자들의 음식문화가 혼합해 발전
: 오세아니아의 여러 섬은 근세 이후 유럽인들에 의해 발견되었고, 에스파냐-네덜란드-영국-프랑스-독일 등에 의해 점령되었다가 제 2차 세계대전 이후에는 적도 이북의 모든
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6. 북한식생활 예절
7. 변하지 않은 우리 입맛과 상차림
8. 이해를 돕기위한 기타자료들
9. 남북 식생활 문화교류 방안
10. 간단한 이북 음식 만드는 방법
11. 남한에 있는 유명한 북한 음식점
결론 및 느낀점
참고자료
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음식으로 전환될 수 있습니다.
1. 식품소재의 향, 풍미, 조직감의 향상
2. 젖산, 초산, 알콜발효를 통한 식품의 저장성 향상
3. 단백질, 필수아미노산, 필수지방산 및 비타민들이 풍부함
4. 식품의 발효과정을 통한 독성물질의 파괴, 생리활성물
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음식. 책세상 출판사.
김미경(2010). 북경시 지역격차 분석 연구. 서울시립대학교 대학원. 석사학위논문.
권영섭(1997). 혁신의 공간적 분포 및 지역격차에 관한 연구. 국토연구.
손운호(2008). 중국의 지역격차 실태에 대한 연구. 한남대학교 일반
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