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식품의 위생 및 품질관리, 한국식품개발연구원
국제 표준에 따른 HACCP실무, 도서출판 뱅골집
금종화 외 7명(2004) : 21세기 식품 위생학, 효일
배현주(2001) : 단체급식소의 위생관리실태와 HACCP 제도 도입에 따른 개선효과, 숙명여자대 학교 대학원
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식품회사, 한국식품영양과학회, 2005
박성호 : 한국 음료기업의 중국시장 진출 전략에 관한 연구 : 웅진식품(주) 사례를 중심으로, 경희대학교, 2009
안혜신 외 1명 : 패키지 아이덴티티 전략 실행 연구 -웅진식품 패키지 아이덴티티 전략 분석을
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식품학 - 김상형 저
식품학 및 조리원리 - 문수재, 송경희 공저
大豆食品/ - 도변독이
http://dubulab.com
http://www.dubu.co.kr/
http://www.hamssine.net/bean/bean.html
http : //myhome. shinbiro.com/ ～ulsan92/ indet.htm
http : //myhome. shinbiro.com/～deanjang/ indet.htm - 서 론
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2003
백경희 / 유전자조작 식품이란 무엇인가?(동식물미생물 포함), 유전자조작식품의 안전과 생명윤리, 유네스코 한국위원회, 1998
박미용 외 / 유전자 변형식품 GMO, 동아 사이언스
송민동 / 먹어서는 안되는 유전자조작식품, 서울 : 교보문고, 20
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한국식품정보원 발행
음료 : 먹는샘물·차음료 '웃고' 탄산음료·주스 '울고'
김정배 저|식품저널 발행
우리나라 청소년의 건강행태 현황 : 2006-2007년도 청소년건강행태
질병관리본부. 질병예방센터만성병조사팀 저|질병관리본부 발행 Ⅰ.
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2) 인체에 미치는 영향
(3) 생태계에 미치는 영향
(4) 사회, 경제적 영향
4. GMO와 힘의 논리, 유통이유
(1) 몬산토사의 기업전략과 세계위협
(2) GMO의 문제점에도 불구하고 유통될 수 있는 이유
5. GM식품 표시제
(1) 각국의 정책 및 규
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식품첨가물의 활용은 앞으로도 더욱 증가될 것으로 예상된다.
참고문헌
김일환(1990), 한국 식품첨가물 생산 및 사용현황과 국제적 동향, 한국영양식량학회지
김창민, 식품첨가물의 관리현황, 식품의약품안전본부
송형익 외 4명(2001), 현대 식
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2011)
- 월마트 방식, 마이클 버그달 저 (고려닷컴, 2005)
- 월마트·까르푸, 왜 한국에서 실패했나 : 신선식품 달랬더니 냉동피자 준 격, 김소연 저 (매경Economy)
- 외국계 대형 할인점의 한국시장 진출전략 비교연구, 최지영 (국회도서관. 2003)
- 국
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식품 표시 사항을 제대로 이해하고 활용하면, 보다 건강하고 안전한 식생활을 유지할 수 있다.
3. 참고문헌
황조혜, 김선아(2018). 푸드마케팅. 한국방송통신대학교출판문화원.
식품의약품안전처. (2023). 식품등의 표시기준.https://www.mfds.go.kr/
식
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2003
국립농산물품질관리원 : GMO 표시제도의 올바른 이해, 2001
김태산 : 유전자 변형 식품의 이해득실, 농촌생활과학, 농촌진흥청 농촌생활연구소, 2000
김태산·박용환 : 미국 식품의약품 안전청의 유전자변형식품 안전성 심사, 한국국제농업개
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