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식품 재료 자체의 경작 역시 거대한 빈곤화를 초래할 것이다. 두려운 것은 아직까지는 대부분의 기능성 식품이 첨가를 통한 재래식 방법으로 만들어지고 있지만, 21세기에는 우리가 일상적으로 섭취하는 대부분의 식품들의 유전공학적 변형
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유전자 조작이란?
2. 유전자 재조합 방법
3. 유전자조작 미생물을 이용한 물질생산 ‥‥‥‥‥‥‥‥ 3
1) 재조합 인슐린
2) 대장균에서 사람의 성장호르몬의 합성
3) 인터페론
4) 재조합 백신
5) 새로운 항생물질의 생산 ‥‥‥‥‥
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식품미생물학, 광문각, 2005.
야나가와 히로시, RNA이야기, 1991,
정동효 외 4명, 응용미생물학, 동화, 2001.
Madigan, Martinko, Parker 공저, 민경희 외 역, 대학 미생물학, 탐구당, 1999.
강인수 외 6명, 식품미생물학, 훈민사, 2000.
강성태, 윤재영, 식품미생
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식품과 관련된 미생물
4. 미생물의 생육과 영향인자
5. 보존료
6. 살균제
7. 호흡
8. 발효
9. EMP 경로
10. 미생물의 변이
11. 제한효소
12. 식품미생물 산업
13, 핵산발효의 문제점
14. 효소 생산의 장점
15. 부패와 발효의 구분
16. pH
17. 저장
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GMO라고 많이 통용된다.
식품원재료의 유전자를 조작해서 원하는 산물의
생산력을 극대화하는 행위 내지는 이에 의한 생산품을 말한다.
맥도날드사의 GMO 사용
GMO의 문제점
-생명체의 유전자에 다른 종이 삽입될 경우 섭취자에게 알러
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유전자 조작 밥상을 치워라(도솔)
-김은진, 2013, GMO와 종자주권(인천도시농업네트워크 도시농부학교 6기 발표자료) 1. 서론
2. 현재 우리의 상황
3. 역사를 통해 바라본 세계식량경제
4. 그렇다면 우리가 나아가야할
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유전자 재조합 동식물 및 미생물 연구, 실험용 동식물 모델 연구, 동식물 검역, 환경변화에 따른 생태학 연구, 식품 안전성 검사, 신약개발, 장기 이식가능 조직 검사, DNA 고고학 등에 활용이 가능하며, Nanogen chip이 2년 후에는 모든 경찰차에서
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식품의약품안전청(http://www.kfda.go.kr/)
식품음료신문 (http://www.thinkfood.co.kr/main/php/)
식품환경신문(http://news-fenews.mymedia.com/)
한국경제신문(http://www.hankyung.com/)
노컷뉴스(http://www.cbs.co.kr/nocut/)
통계청(http://www.kosis.kr/)
삼성경제연구소(http://www.seri.org
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유전자 변형 식품에 대한 우려가 급증하면서 더욱 소비자들에게 확산되고 있다. 이들은 돈이 더 들더라도 안전한 식품을 선호한다.
2) 반면에, 맞벌이 부부가 증가하고 길게는 하루까지 걸리는 고추장 제조를 귀찮아 하는 주부들이 늘어가면
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유전자 변형 식품에 대한 우려가 급증하면서 더욱 소비자들에게 확산되고 있다. 이들은 돈이 더 들더라도 안전한 식품을 선호한다.
- 반면에, 맞벌이 부부가 증가하고 길게는 하루까지 걸리는 고추장 제조를 귀찮아하는 주부들이 늘어가면서,
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