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식품 화학, 신광출판사
◎ 안용근(2001), 효소화학, 청문각
◎ 오태광(1998), 효소자원의 이용과 방선균효소, 한국과학기술원 생명공학연구소
◎ 장호남·서진호, 생물화학공학, 제2판, 아카데미서적
◎ J.D. Watson 외, 유전자의 분자생물학, 탐구당&
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이다. 우리가 생명기술에, GMO에, 과학에 제압되어 더 이상 이 고리에서 빠져나갈 수 없을 때 그때 불행은 시작이 된다.
불행은 곧 자연으로 돌아가기 힘든 때가 올 것이라고도 생각한다. 이유는 GMO처럼 유전자 변형이 되고, 생식기술처럼 유전
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유전자 검사(일부 유전자 정보) 또는 모든 유전정보를 통해 그 사람의 재능/취향/미래를 예측 가능한가?
11. DNA 지문 (fingerprint)과 PCR방법
12. GMO & LMO란 ?
13. 스트레스의 정의와 스트레스 반응의 원인과 결과
14. 광우병은 어떻게 전염되어 병을
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식품산업 분석보고서, 보건산업진흥원, 2007
2. 건강기능식품산업 선진화 방안, 보건산업진흥원 Issue Report, 2008
3. 미생물 대사공학을 이용한 식품소재 생산기술 동향, 서진호, 바이오인 Special Report, 2008
4. Advance in Food Biotechnology, Frost Sullivan, 2007
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식품들 - 학교 앞 문구점
부정 ․ 불량 식품과의 전쟁
식탁 안전 프로젝트
1. 수입식품, 위험은 왜 반복되나? 2006. 05. 07 방송
2. 농장으로부터의 경고 2006. 07. 02 방송
3. 제주의 실험 - 학교급식 실험 2006. 07. 30 방송
4. 생애 첫
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안전성 확보를 위한 식품위해요소중점관리방안, 소비자가 만족하는 영양서비스 제공을 위한 심포지움 - 대한영양사회, 1995
맹원재, 학교급식의 문제점 - 전국교수공제회보 제23호, 2000
임선희, 우리나라 학교급식의 현황과 발전방향 - 국민영
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유통흐름도
2. 직거래
제3장 계란 유통의 문제점
1. 유통구조의 복잡성
2. 유통(보관)시스템
Ⅲ. 결론
제4장 계란 유통의 개선방안
1. GP(계란유통센터)
2. 콜드체인시스템
3. 로컬푸드센터
Ⅳ. 참고문헌
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유전자 및 생체분자의 거동과의 관연성을 밝히고, 식물기능의 강화나 새로운 기능의 부여를 목표로 할 필요가 있다. 또한, 포스트 게놈연구의 응용은 생활습관병의 예방 등 인류의 건강유지에 큰 공헌이 기대되는 기능성식품의 생산방법이나
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안전한 먹거리에 대한 필요성
2. 안전성을 무시한 현 경매제도의 문제점
3. 종합
Ⅱ. 농협 농산물 종합유통센터
1. 농협유통의 필요성
2. 농협유통의 기능
3. 운영전략
4. 운영효과
5. 농산물을 종합유통센터에 출하하기 위한 방법 및 출하
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식품 위생학, 지구문화사
송형익 외 4인(2000), 식품위생학, 지구문화사
우건조 외(2002), 식중독 예방과 식품안전관리 방안, 한국식품영양과학회
위생과 식중독(1999), 식품과 현대인의 건강
조정순 외(2004), 식품위생학, 보문각
전희정·김동한
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