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커피숍의 4500원 가량에 싼 가격을 취하여 고급스러운 테이크 아웃 커피점을 추구하고 있다.
3. 유통(Place)
- 1매장 150만원을 추구하기 보다는 2매장 200만원을 추구하여 매장의 다양화를 꾀하고 있다.
- 단순한 커피 전문점이 아닌 집이나 직장 다
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7. 외식산업의 마케팅전략
1) 확실한 브랜드 이미지 확립
2) 코믹, 스포츠 광고의 제품 포지셔닝
3) 가격파괴의 저가 정책
4) 타임세이빙 및 간편성의 중식 개발
5) 전문메뉴의 집중화
6) 이미지 제고의 이벤트 마케팅 활성화
참고자료
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커피 전문점의 약진
(맥모닝, 베이글 등 아침매뉴 출시, 카페형 매장 증가)
- 대형마트와 편의점
(제과점 빵보다 더 저렴하게 판매)
뚜레쥬르 STP 전략
(1) Segmentation
인구통계학적으로 봤을 때 뚜레쥬르의 고객 연령대는10대~30대에 주로 분포 하
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커피와 도넛을 즐길 수 있다는 것을 소비자에게 인식시켜 주었다. 그러나 비록 던킨도너츠가 국내 도넛 시장을 장악하고 있지만 국내 도넛시장은 1000억 정도로 다른 선진국에 비해 현저히 낮은 시장규모이기에 도넛 시장규모를 창출하는 게
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커피 시장에서 설명했듯
다양한 고급화된 커피들이 믹스 커피를 대체하고 있기 때문입니다.
테이크 아웃 커피의 수요가 급격히 증가하고,
캡슐 커피 머신 등이 사무실의 터줏대감 역할을 하던 믹스 커피를 밀어내고 있습니다.
이러
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커피숍의 4500원 가량에 싼 가격을 취하여 고급스러운 테이크 아웃 커피점을 추구하고 있다.
3. 유통(Place)
- 1매장 150만원을 추구하기 보다는 2매장 200만원을 추구하여 매장의 다양화를 꾀하고 있다.
- 단순한 커피 전문점이 아닌 집이나 직장
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커피빈 외에 해외 브랜드를 한국에서 런칭할 예정이며, 가맹점 사업을 보류한 기존 브랜드들도 올해 가맹점 확대에 주력할 예정이고, 저가 테이크아웃 전문점이 확대됨에 따라 경쟁이 더욱 치열해질 전망이다.
② 경제 불황의 영향 - 외식 업
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global ambition´이라는 논문 제목으로 한국 프랜차이즈 시장에서 보여준 카페베네의 차별화된 성공스토리가 등재되었다. 이같이 카페베네의 성공은 세계적이고, 이제 전 세계에서 카페베네를 지켜보게 되었으므로 글로벌 커피전문점 브랜드로
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브랜드로 선정된 바 있다.
마르쉐는 TGIF, 아웃백스테이크, 베니건스 등 4개 패밀리레스토랑을 대상으로 한 조사에서 마르쉐가 전항목에 걸쳐 가장 높은 점수를 받아 63.52점으로 1위를 차지하였으며, 재이용의도와 타인추천의도 수준도 가장
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1-5. 효율성
1-6. 듀퐁(Dupont)분석
2.경쟁업체 (주)커피빈코리아의 재무제표 분석(2005년~2009년)
2-1. 수익성
2-2. 성장성
2-3. 유동성
2-4. 안정성
2-5. 효율성
2-6. 듀퐁(Dupont)분석
3.스타벅스vs커피빈 비율비교분석
Ⅲ. 결 론
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