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발효
경남창녕
농가형
가동중
10
가축
12
(주)유니슨
2007
이상,
UASB
경기안성
축산영농조합
pilot
시운전
5
가축
20
(주)금호건설
2007
이상,
CSTR
충남홍성
농가형
시운전
20
가축
60
(주)유니슨
2008
단상,
CSTR
충남아산
pilot
시운전
100
가축,
음식,
슬러지
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영농조합법인 와인코리아)
생산능력 2배 확장
미생물 제어기술 개발 공동연구(고려대학교 생명공학원)군납(육,해,공군) 진출
2002
이태리 와인양조기술 연수(이태리 기술자 Claudio Bo 초빙)
한국음식에 맞는 와인개발 공동연구(고려대학교 생명
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발효음식으로 전환될 수 있습니다.
1. 식품소재의 향, 풍미, 조직감의 향상
2. 젖산, 초산, 알콜발효를 통한 식품의 저장성 향상
3. 단백질, 필수아미노산, 필수지방산 및 비타민들이 풍부함
4. 식품의 발효과정을 통한 독성물질의 파괴, 생리활
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생산 공정 효율성 강화 - 반제품 가공 공정(절임공장) 활성화
3. 김치제품의 다양화․고급화
ⅲ 정부 정책 측면
1. HACCP 제도
2. 음식점 식단에 김치 원산지표시제 도입
3. 채소 수급 안정대책의 필요
Ⅵ. 결론
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1. 수출 시장 다변화
2. 생산 공정 효율성 강화 - 반제품 가공 공정(절임공장) 활성화
3. 김치제품의 다양화․고급화
ⅲ 정부 정책 측면
1. HACCP 제도
2. 음식점 식단에 김치 원산지표시제 도입
3. 채소 수급 안정대책의 필요
Ⅵ. 결론
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영농조합 - http://www.zayeonn.com Ⅰ. 서 론
Ⅱ. HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point) - 위해요소 중점관리제도
1. HACCP의 개념
2. HACCP의 역사
3. HACCP 적용의 필요성
4. HACCP 도입에 따른 기대효과
5. 외국의 HACCP 적용 현황
6. 한국의 HACCP 적용
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음식업의 운영개선에 관한 조사 연구
鄭五和 저 | 漢陽大 産業技術經營大學院 발행, 경영 전공
린(LEAN)경영 기법을 통한 외식업체의 효율성에 관한 연구
심진형 저 | 경기대 대학원 발행, 외식조리 전공
패스트푸드산업의 전략적 메뉴관리에
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영농조합이나, 기술원 등에서도 발 벗고 나서야 한다. 우선 처음 시작하는 농가에 대한 기술교육이 필요하다고 본다. 각 지역마다 자연농법 기술교육을 규칙적으로 실시하고, 농가들이 노하우 공유를 할 수 있도록 토론장도 열수 있게 정부쪽
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음식점이 다수 등장하고 있음
. 체인형 대형 횟집들의 등장으로 체인점 본사의 경쟁이 심한 상황이고, 제대로 정착한 업체가 극소수인 실정
. 일식집의 광어회의 경우 1접시에 8만-12만원 정도이나 활어 횟집의 경우 1접시에 2500원- 2800원의 수
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Oats?
학명 : Avena Sativa
분류 : 현화식물문 외떡잎식물강 벼목 화본과
원산지 : 지중해 연안, 아르메니아, 중앙아시아
크기 : 60~100Cm, 잎 15~30Cm
재배,개화 시기 : 파종시기는 봄(3월 초순), 여름(8월 중, 하순), 남부지방은 봄(2월 하순), 여
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