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정량적 측정 방안을 고려하여 지속적으로 측정해야 한다.
결국, 레스토랑 사업은 서비스업고 서비스업은 결국 고객을 얼마만큼 더 자주 매장에 오게 해서 식사 할 수 있게 하는가가 중요하다. 고객과 직접적으로 접촉하면서, 기존고객에게는
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이유
Ⅱ. 고객만족
ⅰ. 고객만족 설문조사
ⅱ. 기대수준과 제품성능과의 관계
Ⅲ. 마케팅전략
ⅰ. 사업의 정의 & SWOT분석
ⅱ. BCG도표.
Ⅳ. STP
ⅰ. Segmentation, targeting, positioning
ⅱ. 지각도(요인분석)
제품,가격분석
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ASHLEY 레스토랑의 선정 이유
≪ 그 래 프 ≫
패밀리레스토랑의 불황 속에서도 차별화된 전략으로
지속적으로 성장하는 기업
ASHLEY 레스토랑의 소개
≪ 사 진 ≫
ASHLEY의 방
◆ 이랜드 기업에 소속된 패밀리 레스토랑 형
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소비자에게 돌아간다는 점에서 관심을 가져야 한다. 이러한 행동의 원인으로는 인터넷을 통해 그릇된 정보가 범람하는 것, 대기업의 서비스 수준이 상승된 것, 그동안 소비자교육에서 권리만을 강조한 것 등으로 인해 소비자들의 기대수준이
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서비스품질을 향상시킬 수 있다.
4> 조직의 유연성 및 대응의 신속화를 추구할 수 있다.
5> 위험을 분산할 수 있다.
6> 고정비를 변동비로 전환할 수 있다.
(2) 단점
1> 사내 기밀과 노하우가 외부로 유출될 수 있다.
2> 사내의 전문성과
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서비스 만족도
기회(Opportunity)
1. 스마트폰을 사용하는 소비 트랜드
2. 지식업계의 프리미엄화
3. 서구화된 식습관
위협(Threat)
1. 경제위기로 인한 이익감소
2. 수많은 경쟁사
3. 고객만족의 하락
4. 부정적 이미지
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레이즈가 무색할 정도다.
-외식부문-
만년 1위를 차지할 것으로 생각됐던 빕스의 턱밑까지 아웃백, 애슐리가 쫓아왔다. 여기에 카페베네의 블랙스미스까지 업계 1위를 목표로 내세워 올해 패밀리 레스토랑 1위 다툼이 치열할 것으로 보인다
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서비스 마케팅의 정의 및 특징
Ⅰ. 서비스 마케팅의 정의
Ⅱ. 서비스의 특징
1. 무형성
2. 비분리성
3. 이질성
4. 소멸성
1) 상품의 성격이 상이하다.
2) 생산과정에서 고객이 참여한다.
3) 사람은 상품의 일부분이다.
4) 품질통제에 난
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소비자들에게
새로운 맛을 소개할 수도 있고 평가를 받을 수 있는 장점이 생긴다.
(4) 런치타임을 만들자
: 피렌체에는 런치타임이 존재하고 있지 않다. 낮 시간에 주로 이용하는 이탈리아 레스토랑임에도
불구하고 런치타임을 이용하지 않으
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. 타점의 히트상품이 히트하는 이유 또는 진리를 이해하지 않고, 단지 상품만 흉내 내어 도입해서는 고객들이 절대로 그 신상품을 지지해주지 않는다. 독창성 있는 상품을 만들기 위해서는 주위에 대한 세심한 배려와 소비자의 니즈를 꾸준히
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