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서비스 : 무형의 산출물
무형성 : 서비스의 독특성
서비스 구매 시 주로 서비스 기업의 평판에 의존 서비스의 중요성
서비스의 정의
서비스의 특성
서비스의 분류
서비
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1.주제
업계의 선두인 아웃백 스테이크 하우스와 2위인 T.G.I.Friday’s의 비교를 통한 현재 패밀리 레스토랑의 직원 동기 부여에 대한 조사와 고찰.
2.선정동기
최근 외식산업은 빠른 성장과정으로 유망있는 산업으로 각광을 받고 있다. 이렇
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정
D. 서비스
ㄱ. 블루오션의 서비스 - 홀 안에 server들이 상시 대기, 고객들에게 제공하는 서비스 관리의 중 심은 server의 관리를 통해서 이루어진다.
ㄴ. 서비스 관리 - ‘서비스가 기본이다’라는 모토로 웃음과 태도를 강조
ㄷ. 고객의견
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서비스
소비자들에게 있어서 무시할 수 없는 요소
타 외식산업보다 고가의 경제적 부담
제휴카드, 마일리지, 쿠폰등의 정책으로 접근성을 높여야 한다.
카드사와의 분담금 조율 문제
→ 본질적인 대안의 모색이 필요한 시기 외식산업
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2-1. 전략의 출발
2-2. 패밀리 레스토랑의 블루오션, 파티문화의 선도
2-3. 기업 연계 마케팅 전략
[3] 생각의 결과 – 세부 마케팅 전략
3-1. 프로젝트 진행 일정표
3-2. 예산
3-3. 기대 효과
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기업선정 이유
＊가장 늦게 시장에 진출하였으나 타기 업에 비해 빠른 시장 점유
＊앞으로 타기업과의 경쟁에서 이기기 위한 마케팅 전략 수립
+What is VIPS
＊VIPS = VIPS (Very Important Person’s Society)
+ VIPS (Very Impr
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정도로 큰 금액이 아니기에 같은 가치의 상품으로 지급하여 보너스의 체감도를 높이고 동기부여 시키고 있다. 그러나 실제로 이러한 인센티브 보너스 1. 주제
2. 주제 선정 동기
3. 상황 분석
3-1. 패밀리 레스토랑 시장 분석
3-2. OUTBA
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1.패밀리 레스토랑
외국 브랜드에 의해 형성
새로운 경영기법 동원
예) 경쟁업체와 공동 마케팅, 오락산업과의 연계
고급스러운 음식 + 분위기 = 가족행사장 이미지
2002년 이후 전년대비 8-72%의 높은 성장률
지방 진출로의 시세확장
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소비자 정보유출 가능성
(2) 기업에 의한 개인정보의 상업적 이용
(3) 비밀없는 거리
(4) 비밀없는 가정
3. 실현되어가는 ‘유비쿼터스 시스템 구축
(1) 한국도로공사의 고속도로 유비쿼터스화
(2) GM의 온스타 서비스
Ⅲ.
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소비자에 대한 친절한 서비스가 기본이 되어야 한다. 메뉴, 음식모형 전시, 가격의 합리적 책정, 식당분위기 개선 등 경영마인드를 갖고 사업에 종사하도록 해야 한다.
일곱 번째, 전통외식업의 해외진출을 모색해야 한다.
음식은 일단 입맛
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