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조리
≪ 사 진 ≫ ≪ 사 진 ≫ ≪ 사 진 ≫ ≪ 사 진 ≫
씻기 썰기 끓이기 굽기
【요리치료 ?】
요리와 치료가 결합하여 심리치료를 바탕으로,
요리의 장점과 조리방법을 통해
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조리>
생존에 필요한 영양소를 섭취하고 건강을 유지하며 식생활의 만족을 위하여 식품재료를 조작, 가공, 처리하여 음식물로서의 가치를 높여주는 모든 방법과 과정
식품을 맛있게 먹을 수 있도록 만드는 과정 또는 그 제품
調 고를 조 :
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와 양을 섭취할때마다 스스로 기록하는 방법
- 끼니 및 간식, 조리방법과 레시피, 가공식품의 경우 상품명, 영양보충제위 복용, 섭취장소 등도 기입
- 조사기간은 3일, 5일, 7일로서 연속적일 수도 있고 비연속적일 수도 있음.
- 가급적 주중과
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조리법을 정한다.
③ 주찬은 유아의 기호, 주식과 국의 조화를 고려하여 재료를 육류, 가금류, 생선, 달걀, 콩, 야채 등이 고루 포함되도록 계획한다. 조리방법도 구이, 조림, 볶음, 튀김 등으로 다양하게 한다.
4. 나의 의견
일반적으로 사람들
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조리법을 정한다.
③ 주찬은 유아의 기호, 주식과 국의 조화를 고려하여 재료를 육류, 가금류, 생선, 달걀, 콩, 야채 등이 고루 포함되도록 계획한다. 조리방법도 구이, 조림, 볶음, 튀김 등으로 다양하게 한다.
4. 나의 의견
일반적으로 사람들
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조리방법의 진화가 고추장 유행과 밀접한 관련이 있을 가능성이 크다.
사회가 산업화하며 바쁜 현대인들을 위한 외식업의 발전과 함께 메뉴 개발이 일어남에 따라다양한 음식의 유행이 시작되었다 1970년대에 들어 설탕의 가격이 내려가고 밀
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조리의 기초와 실제
조리의 기초
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기본적인 조리방법
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음식만들기(밥짓기. 국 끓이기)
♣ 참고문헌 ♣
김신자. 『효과적 교수설계 및 교수방법』. (문음사, 2001)
권대봉. 『성인교육방법론』. (학지사, 1999)
노완섭. 『식생활과 건강』. (
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c) 1쪽, 당근(Carrot) 30g, 양파(Onion) 30g, 밀가루(Flour) 15g, 토마토 페이스트(Tomato Paste) 15g, 브라운 스톡(Brown Stock)이나 물 80ml, 파슬리 1줄기. 정향 2개 월계수잎 1장 , 소금, 후추(Salt, PaPPer) 약간
조리법
1. 모든 재료를 깨끗이 씻고 껍질제거 와 다듬기
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화분 케이크 만들기
요리공예란?
요리치료란?
요리와 치료가 결합하여 심리치료를 바탕으로, 요리의 장점과 조리방법을 통해
자아표현,자아수용,승화, 통찰 과정에 개인의 심리적인 문제해결, 자아성장 촉진시키는
심리치
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방법을 모색한다.
(3) 특정 질병이 없음에도 식욕부진이 지속될 때에는 생활을 규칙적으로 하고 기호도가 높은 식품과 조리방법을 이용한다. 단, 무리하게 억지로 식사하도록 하는 방법은 좋지 못하다.
(4) 특별한 자각종상이 없이 식욕부진이
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