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푸드, 과자 등)에 비해 낮은 편이다. 우리조를 포함한 다른 조들의 실험을 관찰하면서 떡이라는 음식을 어떻게 하면 좀 많은 사람이 접할수 있게 할까라는 의문에 해답을 조금 찾을 수 있었다. 2조의 경우 커피가루를 첨가하여 조리하였는데,
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테크놀러지 : Wulf Doerry지음
▶ 제과 제빵 기능 검정 : 원간 제과제빵 편저
▶ 제과/제빵 실기 : 정인창 외 4명
▶ 홈 베이킹 대백과 사전 : 김영찬 등 3명
▶ 식품조리과학 백과사전
▶ 집에서 쉽게 하는 홈 베이킹 : 김영수 등 3명 저
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조리과학 실험서 - 안명수
[5] 책 : 실험으로 배우는 조리과학 실험서 - 정해정, 최일숙 외 4명
[6] 식생활 관리, 장명숙 이승현 문성원, 신광출판사 1. 실험목적
2. 실험재료
3. 기구 및 기기
4. 실험방법
5. 실험결과
6. 고찰
7. 참고문헌
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