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호텔의 쉐프2인을
초청해 숙박을 제공하며 피스트에서 직접 현지 쉐프가 조리한
세계 음식을 맛볼 수 있는 프로모션을 진행하고 있다.
- 와인 소셜 클럽
매달 진행되는 쉐라톤만의 특별한 프로모션, ‘와인 소셜 클럽’ 이 11월 29일 금요일 8
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식음료의 위생
1. 식인성 매개질환(Foodborn disease)현황
2. 식중독 발생요인
3. 식중독 예방 3代 원칙
4. 식당 및 대량 조리식품 취급자의 식중독 예방수칙
5. 식당 위생관리
⑴공중 위생관리
⑵개인 위생관리
6. 식품
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호텔 서울총지배인 디디에벨투아즈 ‘함께하는 한국문화’떠나기 싫어요
http://newsmaker.khan.co.kr/khnm.html?mode=view&code=115&artid=14255&pt=nv
☞에버랜드, 이부진씨 영입… 호텔신라 경영 노하우 적용
http://economy.hankooki.com/lpage/industry/200909/e2009091518484847
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식음료 재료비의 상태를 파악 하는데 있다. 재료비의 상태는 구매, 검수, 입고, 출고, 조리계획, 기초조리활동, 요리 제품의 생산, 제품인 메뉴 단위당 규격분량관리, 그의 판매가격 책정, 서비스를 통한 판매 그리고 생산 후 발생된 잔여분 식
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호텔마케팅의 지각위험
1. 예상되는 손실 모형
2. 부정적 결과 모형
Ⅳ. 호텔마케팅의 고객관리
Ⅴ. 호텔마케팅의 사례(신라호텔)
Ⅵ. 호텔마케팅의 마케팅믹스전략
1. 컨벤션호텔 상품
2. 컨벤션호텔 가격
3. 컨벤션호텔 유통
4. 컨벤
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식음료서비스] 호텔레스토랑 기물의 종류와 취급방법
I. 메뉴
II. 은기물류
1. 은기물류 취급방법
2. 은기물류의 종류
III. 도자기류
1. 도자기류 취급방법
2. 운반하는 방법
IV. 글라스류
1. 글라스류 취급방법
2. 글라스(유리컵)
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호텔 식음료 종사원의 직무만족과 고객지향성에 미치는 영향. 한국조리학회지.
김명훈(2012). 변혁적 리더십이 조직성과에 미치는 영향: 성취동기의 조절효과를 중심으로. 아주대학교 대학원, 석사학위논문.
라순주·이희수(2015). 변혁적 리더
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조리시설 관리론 - 오혁수 저, 형설출판사, 2009
호텔외식산업경영관리론- 권용주 저, 백산출판사, 2005
식음료관리론 - 김진수 저, 대왕사
외식산업관리론 - 김정옥 저, 대왕사, 2002 목차
인사관리
I. 인사관리의 개념과 체계
1. 인사관리
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쉐라톤 워커힐 그랜드 호텔
[ Sheraton Grand Walkerhill Hotel ]
개관일 : 1963년 4월 8일
소재지 : 서울 광진구 워커힐로
177(서울 광진구 아차성길
175, 광장동 21)
객실 수 : 589객실
등급 : 특 1급
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1. 주제 선정 동기
주제선정동기
현재 워커힐 호텔 경영상의 어려움을 분석하고 이를 극복할 수 있는 마케
팅 전략을 제시해 봄으로써 마케팅 전략에 대한 학습효과를 극대화시키기
위해.
2. 기업소개
쉐라톤 워커힐 호텔
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