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예측하여 그 위해요인을 사전에 파악하는 것”을 의미하며, 중요관리점이란 “반드시 필수적으로 관리하여야 할 항목”이란 뜻을 내포하고 있다. 즉 해썹(HACCP)은 위해 방지를 위한 사전 예방적 식품안전관리체계를 말한다.
해썹(HACCP) 제도는
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예측과 제품 조합
* 일정관리, 작업관리
* 설비 보전
년 월 일 ~년 월 일
3
통계적품질관리
* 테이터와 확률
* 검정과 추정
* 관리도
* 샘플링
년 월 일 ~년 월 일
4
실험계획법
* 실행의 계획과 해석
* 2원 배치법 과 다원 배치법
* 난괴법,라틴 방격
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백화점식의 친근한 매장구성, 식품 코너를 직영화해 신선식품 구매가 많은 국내 소비자의 품질 및 위생 기대치를 만족시킨 점, 낱개 판매 시행 등은 미국계 할인점에서 찾아 볼 수 없는 이마트의 고객만족 경영전략으로 높게 평가 할 수 있을
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배치 계획(안)
▶ 테마 및 컨셉 미리보기
▶ 단지 내 적용될 목조주택 설계(안1)
▶ 예상 사업수지 분석
▶ 실제 기초 투자금 검토(안)
▶ 마케팅 컨셉 제안(안)
▶ 마케팅 전략에 따른 세부 개발 컨셉(안)
1. 단지 내 도로
2. 정원 조경
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배치 계획(안)
▶ 테마 및 컨셉 미리보기
▶ 단지 내 적용될 목조주택 설계(안1)
▶ 예상 사업수지 분석
▶ 실제 기초 투자금 검토(안)
▶ 마케팅 컨셉 제안(안)
▶ 마케팅 전략에 따른 세부 개발 컨셉(안)
1. 단지 내 도로
2. 정원 조경
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자재 등)
1500
인건비
800
사업장 유지비용(임차료, 수도광열비, 광고선전비, 기타경비 )
1000
운전자금 계
3300
합계
합계
6,800만원 1. 사업소개
(1) 사업소개 및 추진배경
(2) 사업 기대효과
(3) 사업개요
2. 커피전문점 시장환경분석
3. 마케
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자재 조달계획
6. 제품 생산계획
7. 판매계획
8. 사업추진일정계획
Ⅵ. 자금조달 및 차입금상환계획
1. 추정 소요자금
2. 자금조달계획
3. 담보제공계획
Ⅶ. 추정재무제표 수립
1. 추정 대차대조표
2. 추정 손익계산서
3. 부속
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예측
3. 기업활동의 목표와 범위의 결정
4. 제품의 설계
5. 기업규모의 결정
6. 입지의 선정
7. 부품의 자체생산 혹은 외주의 결정
8. 공정, 시설 및 건물의 선정과 배치
9. 소요자금 및 예상이익의 결정
10. 조직구조의 설정과 충원
11. 사업
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배치설계) : CAD (Computer Aided Design) ⑶ 관리기능에의 보조 (관리정보의 자동화 : 판매계획-생산계획-작업계획)
: CAPP (Computer Aided Production planning)
CIM의 효과
① 설계, 생산, 관리시스템의 통합화 : CIM은 컴퓨터화된 기본적인 세 가지 기능, 즉
설
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백화점 식품부에서 식품재료 이외에 조리된 식품 판매
- 추가가공 결정 : 추가가공 시 증분수익 > 증분원가 => 추가가공 유리
이번 차시의 주요 학습정리입니다.
1. 특정 제품을 외부주문하는 것이 자체제작하는 원가보다 저렴하다면 외부
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