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도토리에는 탄닌이 많아 도토리가루를 만들 때 탄닌성분을 물에 용출시켜
제거하나 도토리묵에는 일부가 남는다.
호두의 껍질과 낙화생점질, 밤껍질에도 탄닌이 들어 있으므로 조리를 하거
나 먹을 때에는 점질을 완전히 제거해야 한다. 송
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0.0
0.9
3.24
1.8
버섯국
89
33.6
6.1
3.1
0.4
0.1
18.8
0.88
484.4
도토리묵무침
12.9
64.8
11.3
2.0
1.6
0.0
40.0
1.12
631.1
비듬나물
80
56.2
4.1
3.1
3.8
0.0
146.1
4.49
444.5
우엉찜
72
105.3
10.7
2.5
6.4
0.0
52.3
0.75
295.7
저녁
현미밥
90
318.6
67.5
5.8
2.4
0.0
0.9
3.24
1.8
유부국
86
90.6
2.8
7.2
6.
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수수밥, 김치국, 오이무침, 연근조림, 꼬마치킨바
우유
목
흑미밥, 아욱된장국, 메추리알조림, 김치, 도토리묵무침
우유
금
수제비, 깍두기, 과일
우유
4
월
콩밥, 소고기무우국, 계란말이, 부추나물
우유
화
짜장밥, 계란국, 과일
우유
수
흑
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7(화)
★ 특식 날
19(목)
20(금)
21(토)
오전간식
딸기/우유
표고죽
요구르트
팥죽
옥수수죽
호박죽
중 식
검정콩밥
계란국
삼겹살
도토리묵무침
배추김치
율무밥
어묵국
쇠고기볶음
봄철나물
배추김치
돈까스
쌀밥
팽이스프
오이피클
과일
흑미
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균형된 식생활을 하기 위하여
우리가 주로 먹고 있는 식품들을
그 종류와 영양소 함유량에 따라
비슷한 것끼리 묶어서
탑의 5층에
5가지 식품군의
위치를 정해 놓은 것.
◆ 대표식품
- 밥, 빵, 국수, 고구마, 감자, 도토리묵,
옥
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도토리묵역시 싱겁게 조리한후 참기름으로 향을 더해준다. 점심메뉴로 파인애플 불고기는 살짝 간장을 두른 후 갖은 양념 조리를 해준다음 통조림파인애플과 함께 살짝 구워준다. 상추겉절이는 저염간장을 이용하여 고춧가루와 마늘 참기름
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도토리묵의 특성과 질감에 흥미를 가지고 손으로 만지며 촉감을 탐색하며 다양한 모양에 관심을 가지고 찍기 틀을 이용하여 모양을 만들어 본다.
만0세 관찰기록일지
반명
OOO반
아동명
OOO
담임교사
OOO
관찰기간
9월 1일 ~ 2월 28일
영역 구분
관
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도토리묵무침
수박
깍두기
쌀밥
열무된장국
쇠불고기
얼갈이나물
깍두기
<국없는날>
해물계란덮밥
상추무침
배추김치
쌀밥
건새우무국
돈육단호박조림
파래자반
배추김치
저녁
쌀밥
다시마감자국
코다리조림
새송이볶음
배추김치
보리
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도토리묵무침
수박
깍두기
쌀밥
열무된장국
쇠불고기
얼갈이나물
깍두기
<국없는날>
해물계란덮밥
상추무침
배추김치
쌀밥
건새우무국
돈육단호박조림
파래자반
배추김치
저녁
쌀밥
다시마감자국
코다리조림
새송이볶음
배추김치
보리
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도토리묵, 산성 막걸리, 대추술 등을 팔고 있다.
상당 산성으로 오르는 초입에 초정 약수, 부강 약수와 함게 충북의 3대 명천으로 꼽히는 명암 약수가 있다. 이 약수에는 철분이 많이 함유되어 있어 위장병과 피부병에 효험이 있다고 한다. 그
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