|
Ⅰ. 외식산업이란 무엇인가
.... 1. 외식산업의 의의
.... 2. 외식산업의 분류
.... 3. 외식산업의 특성
Ⅱ. 전통음식 어떻게 경영할 것인가
.... 1. 한식업소 체인화 경영
.... 2. 전통음식의 관광상품화
.... 3. 전통음식이 나아갈 길
Ⅲ.
|
|
|
백화점과 할인점의 중간 형태로 규모는 백화점, 운영은 할인점 형태를 취하며, 식료품, 의류, 잡화 등의 다양한 상품계열을 중저가로 판매하는 실용품 중심의 종합점이다. 상품구색 및 매장운영 방식은 백화점과 유사하나 체인화를 통한 대량
|
|
|
체인화(Cold Chain System)가 과거의 경영 방침에서 벗어나 새롭게 태어나길 바라며, 미래의 단체급식 경영으로 도전하기 위해서는 위생행정 당국은 물론, 산업체, 고객 모두 현 시대의 단체급식이 발전되어 가도록 다 함께 힘써야 하겠다.
※ 단체
|
|
|
기업개요
CJ CGV
국내 최초 멀티플렉스극장 도입
단순 상영관이 아닌 복합 문화언터테인먼트 지향
‘ 영화 그 이상의 감동’을 추구
쾌적한 환경, 편리한 교통, 다양한 영화정보의 제공
국내 최초의 극장 전국 체인화 시대를 주도
기
|
|
|
프랜차이즈의 성장 이유
1. 라이프 사이클 변화
2. 소득증가, 여가활동에 대한 욕구, 커리어우먼의 확대
3. 매장의 분위기, 음식의 질, well-being 을 추구하는 계층이 증가
따라서 외식산업이 전문화, 체인화, 고급화, 대형화 하게
|
|
|
있어 일본 음식의 특징을 대변하고 있다고 해도 과언이 아닌 이들 메뉴는 동양권은 물론 서양에 이르기까지 폭 넓은 인기를 끌고 있다. 우리나라의 경우 초밥, 우동, 메밀국수, 덮밥, 생 라면들을 판매하고 업소가 체인화된 형태로 성업할 정
|
|
|
CGV는 1998년 국내 최초의 멀티플렉스 극장인 CGV강변을 필두로 현재 CJ CGV는 7개국에서 445개 극장(스크린 수 3,348개)을 보유하고있는 국내 최대의 복합 상영업체.
CGV는 가장 먼저 멀티플렉스 극장을 도입했고, 가장 먼저 전국구 체인화 시대를
|
|
|
체인화
심야관람, 가족관람, 장애인을 위한 편의시설 제공
-호텔식 고급 서비스 제공
방어전술-구조적장벽(영화 배급사들에 대한 우위확보)
관계마케팅(이동통신,은행, 신용카드 사 등)
서비스 마케팅 상영관 운영방식, 설
|
|
|
체인화를 맺어 상호예약을 받고 노하우를 공유하는 방식도 고려해 볼 수 있을 것이다. 또는 외국의 유명 중저가 관광호텔 브랜드와 국내 중저가 관광호텔들이 협력관계를 맺어 그들의 노하우를 얻어내고 외국인들에게 친숙한 호텔로 다가갈
|
|
|
체인화 되어있지 않은게 대부분이고, 그 중 고급스럽지만 캐주얼한 느낌의 레스토랑으로는 ‘일마레’ 라는 레스토랑이 있다. 하지만, 프레스코에 비해서 가격대가 매우 높은 편이고, 고급스러움을 강조하기 위하여 일마레의 BI는 음식업에
|
|
메뉴펼치기
