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식단을 평가할 수 있는 연습을 하게 되었고, 그러한 능력을 길러야겠다고 생각하게 되었다.
6. 느낀 점
초등학생을 대상으로 한 급식의 실습을 하면서 간접적으로 느끼는 바가 많았다. 처음에 식단을 작성하면서부터 쉬운 일이 아니구나 생각
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1일 간식1회, 식사1회 / 월~금 5주차 총 25회의 식단으로 구성되어 있습니다.
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계란야채찜
애호박볶음
김치
소고기양송이덮밥
유부미소장국
블루베리
김치
쌀밥
근대된장국
오징어간장볶음
알감자조림
김치
쌀밥
홍합살미역 * 1일 간식1회, 식사1회 / 월~금 5주차 총 25회의 식단으로 구성되어 있습니다.
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양배추찜&쌈장
김치
해물볶음밥
미역오이냉국
콘샐러드
김치
쌀밥
북어채무국
닭조림
새송이버섯구이
김치
쌀밥
얼갈이된장국
수제돈까스
콩나물무침
김치 * 1일 간식1회, 식사1회 / 월~금 5주차 총 25회의 식단으로 구성되어 있습니다.
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생선커틀렛
해초초무침
김치
제육덮밥
유부국
계란장조림
백김치
쌀밥
콩나물무국
닭고기데리야끼
칠리새우
김치
쌀밥
해물탕국
갈비완자
오이송송이
김치 * 1일 간식1회, 식사1회 / 월~금 5주차 총 25회의 식단으로 구성되어 있습니다.
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치즈계란말이
오징어볶음
김치
유부초밥
우동
과일샐러드
김치
쌀밥
설렁탕&소면
김치전
견과류강정
백김치
쌀밥
계란국
바비큐폭찹
콘샐러드
김치 * 1일 간식1회, 식사1회 / 월~금 5주차 총 25회의 식단으로 구성되어 있습니다.
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식단내용, 조리기구, 부엌의 구조 및 설비와 관련 있음
㉡ 한 그릇 음식, 밑반찬, 인스턴트 식품, 조리된 식품, 외식 등을 적절히 이용
★ 식단 작성
<나(女)>
아침
점심
저녁
간식
북어국,수수밥,소시지볶음,시금치나물,배추김치,액상요구
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식단작성, 식품이용 및 조리법에 관한 연구. 관동대학교 석사학위논문.
신운식, 친환경농산물 사용 학교급식의 학부모 인식조사, 숙명여대 전통문화예술대학원, 2010.
교육과학기술부(2008), 학교급식 실시현황. 1. 서론
2. 학교급식 개념
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초등학교 고학년생과 교사의 영양교육에 대한 인식조사」한국지역사회생활과학회지
임경숙(2007)「학교 영양교육, 어떻게 달려져야 하나」대한지역사회영양학회
임경숙 외(2004)「학교급식 식재료 품질기준 및 영양관리 지침서」교육인적
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초등학교 학교급식 운영실태에 따른 식행동 변화에 관한 연구> 2005
7. 강윤주, 홍창호, 홍영진. <서울시내 초중고 학생들의 최근 18년간 비만도 변화 추이 및 비만아 증가 양상>, 한국영양학회지30(7), 832～839, 1997
8. 김숙희. <학교급식 운
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