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부서의 조직과 직무
3. 연회 예약 업무
4. 출장파티 협의
5. 회의행사 예약 접수
제3절 연회서비스의 업무
1.연회서비스의 개요
2.테이블플랜
3.연회장의 식음료서비스
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 참고문헌
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PARTY ROOM을 정리정돈하고 TABLE SET-UP한다.
③ 글래스류, 접시류, 기물류등의 필요기물들을 광택이 나도록 잘 닦는다.
④ EVENT ORDER에 준하여 홀을 정리하고 테이블 배열
⑤ 연회시설, 가구파손, 수리 필요시 또는 온도, 음향 등의 조정이 필요하다
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차별화 전략
3. 연회예약 문의
4. 연회 행사 절차
5. 예약 접수시 주의 및 유의사항
6. 회의장 및 식사장소 협의, 배정 및 요금 협의
7. 출장파티 협의
8. 회의장의 테이블 플랜
9. 테이블 세팅
10. 서울 롯데 호텔(사진사례)
11. 참고문헌
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출장파티, 이벤트, 테마파티 등의 상품 개발
지리여건 활용 - 유람선에서의 파티,
② 국제회의 행사, 대형연회행사 홍보용 비디오 제작
대불공단, 기업 설명회 등 (지역의 희소성)
③ 지역내의 세미나, 워크샵, 교양강좌 등 무료개최
2) 식, 음
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I. 특성
II. 연회행사의 종류
1. 파티형 연회
2. 회의형 연회
3. 이벤트형 연회
III. 연회의 상품
1. 식음료상품
2. 장소 및 시설상품
3. 옵션상품
IV. 연회서비스 요령
1. 회의행사
2. 식음료 제공행사
V. 출장연회
* 참고문헌
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파티를 말한다.
④ 티 파티(Tea Party)
일반적으로 휴식시간 사이에 간단하게 개최되는 파티를 말하는데 쥬스나 커피 또는 차종류와 함께 과일, 샌드위치, 디저트류가 곁들여 제공되는 파티를 말한다.
⑤ 출장연회(Outside Cartering)
한정된 연회장
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연회예약 업무
1. 연회예약의 접수
2. 연회의 구성
3. 연회주제파티
4. 연회주제파티 작성
5. 주제파티 상품
III. 연회서비스 업무
1. 연회서비스
2. 출장연회 서비스
3. 연회 바 서비스
4. 연회서비스 형태
5. 연회메뉴
* 참고문헌
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연회장의 준비도 그때그때 달라진다.
일곱째, 예약 및 판촉요원이 별도로 필요하다.
II. 연회행사의 종류
연회장에서 이루어지는 행사는 각양각색인데 크게 파티형, 회의형, 이벤트형, 호텔자체 행사로 구별할 수 있다.
1. 파티형 연회
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파티는 어떨까요? 혹은 가장 가까운 분들만 모신 작지만 동화같이 아름다운 결혼식. 전통혼례? 외국식 결혼식? 지금까지 가슴 속에 곱게 간직해온 결혼에 대한 소중한 바람, 기원, 꿈들, 모두 펼쳐놓으세요. 웨스틴조선호텔에서 모두 이루어
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연회장(banquet room)을 공개하지 않는 개별실로 파티를 위해 고객에게 제공하는 방- 안종윤
방케룸은 별도의 공간에서 서비스인원과 예정된 양의 식음료 서비스를 대금을 지불하는 그룹에게 제공하는 호텔이나 외식업에서 제공하는 한분야
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