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브랜드가 경쟁적으로 도입, 탄생
- 일본은 많이 대중화, 국내는 아직 도입기
- 삐아몬테, 아마또네, 솔레미오, 뽀모도로 등 이탈리아 음식전문점 창업 활기
- 이 밖의 베트남, 태국 요리 등의 전문점과 국내·외에서 개발된 퓨전요리 전문점등
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커피전문점 시장 확대
• 삼청동, 가로수길, 상수동 등 비교적 외진지역이 카페 문화의 중심으로 자리 잡음
≪ 사 진 ≫
［제1의 공간］
집
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［제2의 공간］
직장(학교)
▼
［제3의 공간］
나만의 공간
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커피원두 사용
(2) 한국인의 입맛에 맞는 roasting 방법
(3) 본사에서 직접 전수받은 직영체제의
베이커리 파트
(4) 지적제산권으로 등록된 iced blended
커피빈의 전략
커피빈의 전략
업계의 동향
1. 늘어난 커피전문점들의 경쟁 심화
업계의
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프랜차이즈업의 성격상 본사의 마케팅 방침을 그대로 사용하며 가맹점 자체의 적극적인 활동이 필요할 것이다. 1. 파리바게트 기업소개
(1) 기업개요
(2) 기업철학
2. 파리바게트 CI분석
3. 파리바게트 SWOT분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3)
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브랜드인 슬립레스인시애틀(SIS)과 함께 대구 어디에서나 볼 수 있는 커피숍이다. 매출액과 회사 규모로는 대구 체인점 중 단연 1등. 지역 토종 커피숍으로 드물게 대한민국 유행 1번지인 서울 강남과 홍익대에도 직영점이 1곳 씩 있다.
- 지금
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프랜차이즈 카페 전국 3000여 개 매장, 시장규모 1조원
▪ 2000년 이 후 연 10%이상의 높은 성장률
▪ 점포 수 기준, 스타벅스, 커피빈, 카페베네 등
국내 상위 10개 커피전문점 매장 수 2000개 이상
▪ 매출 기준, 직영점 체제로
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브랜드 런칭
✪ 주요제품 - 제과, 제빵, 케이크 및 기타 (총 생산제품수 350여종) + Coffee
✪ 점포 수 2500개/ 총매출액 1조원 제빵업계 점유율 70% <2010. 6월 기준 >
매출액과 점포 수 기준
국내 최대 베이커리 프랜차이즈
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커피시장 분석
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▐ 원두커피 시장의 성장
≪ 그 림 ≫
≪ 사 진 ≫
▪ 국내 커피원두 수입(톤) : 92,000 -> 117,000
▪ 국내 커피전문점 매장 수(개) : 1,250 -
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, 특정비율의 철분, 비타민B 및 니코틴산을 함유하도록 규정하였으며, 이규정은 오늘날에도 여전히 적용되고 있다
. 베이커리 개요
1. 베이커리의 개념과 역사
2. 베이커리의 종류
3. 베이커리 제품의 구성
참 고 문 헌
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커피 칼리지’ 라는 무료 커피교육 프로그램을 시행하는 등 다양한 분야에서 고객참여를 유도하는 이벤트를 열고 있다.
사회공헌: 카페베네는 커피전문점 중에서도 적극적이면서도 창의적인 사회공헌 활동을 펼치는 곳으로 유명하다. 해외
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