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패밀리 레스토랑의 점심매출이 저녁시간대의 매출의 30% 정도에 미치고 있는 현황에서 다양하고 간편하고 저렴한 점심메뉴의 개발이 시급하다고 생각한다.
점심시간대에 고객의 방문이 둔화되는 이유는 무엇보다도 시간적 여유가 없다는 것
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패밀리레스토랑에 대한 기대수요가 큰 층(친구들과 친밀도를 위해서)
-가족단위의소비자층 - 어느 정도의 경제력을 바탕으로 가족과의 단란함을 위해 소비가 이루어지는 층
Positioning
-세련된 분위기
-고품질의음식
-1:1맞춤서비스
-친절한서비
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패밀리 레스토랑의 점심매출이 저녁시간대의 매출의 30% 정도에 미치고 있는 현황에서 점심메뉴의 개발이 시급하다고 생각한다.
점심시간대에 고객의 방문이 둔화되는 이유는 무엇보다도 시간적 여유가 없다는 것과, 저렴한 가격을 원한다는
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패밀리 레스토랑을 추구해야 할 것이다.
세 번째로 피자헛 피자의 배달 시간이 타사보다 늦다는 점이다. 이것은 냉동피자를 제공하는 다른 업체들과는 달리 피자헛은 하우스 피자를 취급해 근본적으로 배달시간이 늦어지는 것이다. 그러나
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패밀리 레스토랑은 고객관리에도 힘쓰고 있어, 기본 멤버쉽 회원들의 이용빈도를 높이는 등의 전략으로 바뀌고 있어 외식 산업에서도 이제는 외국 선진국들처럼 맛과 서비스 경쟁 시대가 열릴 것으로 보인다.
외식업계에서는 고객의 구매형
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(Royalty) 강화 기능
(3)브랜드 차별화 전략으로서의 기능
(4)브랜드 표현 전략으로서의 기능
(5)소비자 위상 효과 기능
브랜드의 중요성
브랜드 네이밍 전략의 유형ㅣ
개별 네이밍 전략
패밀리 네이밍 전략
라인별 패밀리 네이밍 전략
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신용카드와 관련한 각 업장의 할인 혜택과 해당 카드로의 적립혜택이 있다.
THE CJ카드 이것은 국민, 비씨카드등로 결제시에만 할인을 받을 수 있는 문제 점과 그리고 멤버십 혜택은 따로 돌아가지 않는 특성 가진다. 그래서 고객이 각 브랜드
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패밀리 임직원은 어디서나 봉사와 나눔을 실천한다’는 원칙 아래, 주요 해외법인과 SCM법인도 현지 니즈가 반영된 봉사 프로그램을 개발, 추진한다.
대학생 계층에 나눔 문화를 확산시키고자 2007년 창단된 ‘포스코 대학생 봉사단-Beyond’는
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패밀리 임직원은 어디서나 봉사와 나눔을 실천한다’는 원칙 아래, 주요 해외법인과 SCM법인도 현지 니즈가 반영된 봉사 프로그램을 개발, 추진한다.
대학생 계층에 나눔 문화를 확산시키고자 2007년 창단된 ‘포스코 대학생 봉사단-Beyond’는
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패밀리 레스토랑업계의 과당경쟁으로 체계적인 고객관리보다는 포인트제도, 경품행사, 가격할인 정책 등의 활성화를 통한 고객 끌어들이기로 출혈 경쟁을 하고 있다. 또한 통신사와 신용카드사와의 제휴할인은 고객유입과 매출 증대에 있어
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