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매너 중의 한 부분
2. 식사 복장
3. 좌석 배치
4. 음식 주문시의 매너
5. 냅킨 매너
6. 사용해야 할 테이블 세팅 기물의 사용
7. 생선요리 먹는 법
8. 빵 먹는 법
9. 스테이크 먹는 법
10. 수프 먹는 법
11. 조미료 및 소스의 사용
12. 식사 속
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테이블 매너란 무엇인가?
Ⅱ. 테이블 매너를 알아야 하는 이유
1. 요리를 맛있게 먹기 위하여
2. 영양분 섭취와 소화를 잘 시키기 위하여
3. 식사 시간을 절약하기 위하여
4. 정중한 서비스를 받기 위하여
5. 본인의 인격을 돋보이게 하
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매너, 에티켓 관련 이야기>
< 매너& 에티켓이란? >
< 고급 레스토랑에서의 기본적인 매너>
< 테이블 매너 > < 영 화 내 용 >
< 영화속 매너, 에티켓 관련 이야기>
< 매너& 에티켓이란? >
< 고급 레스토랑에서의 기본적인 매
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전채요리(entre), 주식(plat principal), 후식(dessert)로 간략화하는 경우가 많다, 스프가 동반되기도 한다.
7. 프랑스 식사 에티켓
1. 프랑스인의 집에 식사 초대를 받았다면 빈손으로 가는 것 보다 좋은 와인 등의 선물을 준비해 가는 것이 좋다. 꽃도
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생선 가시나 뼈를 담는 것으로 사용하시게 한다.
다 드신 후에는 국그릇 물린 자리에 숭늉을 따뜻하게 올린다. 1.전통적의미의 예절
(1)동방 예의 지국(東方禮義之國)
(2)예절의 기능(機能)과 본질(本質)
(3)예절의 실제(實際)와 격식(格
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Table Station을 지키는 이유
2·3 테이블을 맡게 되며 최대한 3테이블을 한 서버가 맡는다. 손님과 대화하며 더욱 친밀감을 가지고 서비스 할 수 있으며, 고객이 말씀하시기 전에 미리 원하는 것을 알아서 서비스 해 드릴 수 있도록 한다.
- Two Door S
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안 된다. 어른이 먼저 앉은 뒤 앉고 다른 사람이 식사를 마칠 때까지 일어나면 안 된다. 식사 중 술은 권하지 않는다. 종교적, 문화적으로 술을 마시는 게 보편화돼있지 않기 때문이다. 정 술을 권할 때는 디저트까지 마친 뒤 권해야한다.
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요리라 하여 혼자서만 많이 뜨는 것은 보기에도 좋지 않다. 처음부터 가볍게 드는 것이 좋으면 식성에 맞지 않는 요리는 뜨지 않아도 실례가 되지 않으나 일단 자기 앞에 나누어 놓은 요리는 남기지 않도록 하는 것이 좋은 매너이다.
큰 접시
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정찬식(British formal)
6) 영국의 애프터눈 티 세팅(English afternoon tea)
7) 미국의 정찬식(American formal)
8) 프랑스 정찬식(French formal)
9) 중국의 약식 상차림(Chinese informal)
10) 일본의 약식 상차림(Japanese informal)
Ⅴ. 서양의 테이블 매너
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요리의특징, 이태리요리와 프랑스요리의 차이점, 이태리요리의 식사방법,식사예절,이태리 요리와 어울리는 에피타이저,이태리요리의 대표적요리인 파스타,그외에 피자.샐러드, 리조또, 이태리요리와 어울리는 디저트,이태리요리가 우리나
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