|
생선회, 샐러드, 과일 비타민 영양소 파괴 최소
-건 열 조리: 연한 안심고기, 풍미증가
〔조리원리와 조리과학〕
-20세기 초 식품의 성분 분석
-20세기 초를 지나 식품의 물리적 화학적 성질식품의 구조, 조리과정의 변화 조리방법 기초로
|
|
|
요리사를 채용할 수도 있다.
2. 자금조달에 문제가 생길 경우 : 우리가 총 쓸 수 있는 자본은 대출을 포함해 2억 5천만원 정도인데 창업하는데는 3억원 이상 필요하다 여기서 차감분 같은 경우 큰 단위가 아니기 때문에 각 조원들의 친인척들을
|
|
|
샐러드를 무료로 제공하거나 10%로 할인을 해주는 이벤트를
하고 있다.
3) 10주년 행사 할인 이벤트
토니로마스의 10주년을 기념하는 이벤트로
와인과 음식중에 1가지를 택해서 저렴한 가격으로 판매하는 이벤트 이다.
4) 런치 셋트 할인 이벤트
|
|
|
생선완자탕, 고구마탕, 옥수수탕, 짜춘권, 물만두
◇ 생활 요리
- 수업 내용 (계절음식으로 변동 가능)
찌개/밑반찬
화요일
금요일
육개장, 달걀찜
순두부찌개, 탕평채
부대찌개전골, 고등어무조림
북어해장국밥, 도라지생체
콩나물 우거지국,
|
|
|
요리-
호빵 만들기
15:00~15:10
정리 정돈 및 간식 준비
15:10~15:30
간식
15:30~16:00
실외 활동
- 겨울 날씨를 느껴요. 겨울나무 관찰하기. 입김을 불어 봐요.
16:00~16:20
동시- 고드름
(들려주기)
동화-팥죽 할머니와 호랑이
(테이블 동화)
동화-
솔이의 털
|
|
|
생선을 만진 손으로 직접 쥐면 나무가 수분을 흡수해 세균이 번식하므로 음식물을 자르고나면 언제나 끓는 물에 소독해야 한다.
도 마 - 도마는 물기를 흡수하며, 쓰다가 흡집이 생겨 세균이 오염되거나 박테리아균이 번식한다.
끓는 물에 자
|
|
|
요리사가 외국에 가서 음식 홍보를 할 때도 ‘맛있다’만 호소하지 말고, 음식에 읽힌 이야기를 통해 그들의 관심을 끌어내어야 한다. 곧 요리사는 훌륭한 스토리텔러가 되어야 한다. 음식은 우리만의 고유한 먹거리 문화이기 때문이다.
|
|
|
요리
+-두부 1/2
배추 1잎
닭고기 60g
쑥갓 1과 1/2
양파
+-유자
무즙요리(무우,버섯)
무우청,김치
요구르트
복숭아
통조림
쌀밥
된장국
생선찜
토란무침
고비무침
백김치
▶평 가
환자에게 담석증 식이요법에 대해 3가지 이상 직접 말해
|
|
|
요리활동 김완섭 서울 : 창지사 199
유아영양과 요리활동 덕성여자대학교 부속유치원 창지사 1997
대한영양사협회 http://www. dititian.or.kt
식생활길라잡이 http://healthguide.kihasa.re.kr
포털사이트 네이버 http://www. naver.com
포털사이트 다음 http:// www
|
|
|
테이블과 접시에 영상을 영사하는 컨셉의 프로젝션 맵핑 레스토랑이 생겨나기도 했다. 접시 위에 요리가 나오기 전에 요리되는 모습의 영상을 볼 수 있도록 하여 재미있으면서도 신선한 식사가 되도록 하기 위함이다.
각종 뮤지컬과 전시관
|
|
메뉴펼치기
