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트랜스 지방산이란
[트랜스 지방의 정의와 특징]
2. 트랜스 지방의 원인
[생성과정]
3. 트랜스 지방의 영향
[우리 몸에 미치는 영향]
4. 트랜스 지방은 어디에 들어있나?
[국내식품의 트랜스 지방산 함량과 영향]
5. 트랜스지방의
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트랜스지방섭취에 주의해야 한다. 실온에서 고체 상태로 유지되는 육류기름 및 커피 프림, 마가린, 라면 등의 섭취를 줄인다. 지방섭취를 줄이고 섬유질이 많은 야채와 과일, 잡곡류, 해조류를 자주 먹는다. 깨, 감귤류, 녹차, 대두 등푸른 생
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트랜스 지방산의 특징은 우리 몸의 신진대사를 아주 서서히 떨어뜨리고 세포 기능을 마비시켜 소리 없이 노화를 촉진시킨다는 데 있다”고 경고했다. 혈관 벽에 차곡차곡 쌓이는 미친지방의 특성은 소리없이 천천히 사람을 죽여주는 것이다.
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오메가 3 지방산이 없다는 것
참고 문헌
내 아이를 해치는 맛있는 유혹 트랜스지방, 안병수 저, 국일미디어
과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹2, 안병수 저, 국일미디어
트랜스 지방 - 치킨 도넛 & 올리브유, 곽재욱 저, 신일상사
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이니까 동물성지방인 버터보다는 몸에 좋다\'는 생각은 오해일 뿐이다.
심장병ㆍ암 원인＝하버드의대가 99년 내놓은 \'트랜스지방산과 관상동맥질환 \' 보고서는 트랜스지방 대신 불포화지방을 섭취한다면 미국에서 연간 3만~10만 명의 심장병
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트랜스지방이란?
액체 상태의 식물성 기름(불포화 지방)을 가열하는 과정에서 수소와 결합하여 만들어진 지방산(마가린, 쇼트닝)
자연계에 존재하지 않는 지방(인간이 만들어낸 지방)
트랜스지방의 진실
트랜스지방은 안전섭취량 개념
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이라고 한다.
트랜스 지방산이 많은 음식을 뽑자면, 프렌치프라이, 쿠키, 캔디, 포테이토칩, 케이크, 마요네즈, 생선튀김버거, 치킨버거, 치즈스낵, 콘칩 쇼트닝(14~60%), 마가린(16~70%), 샐러드드레싱(8~17%) 등이 있다. 적어도 이것들은 먹지 않도
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지방산(fat)과 식물성기름(대두기름)인 불포화 지방산(oil)의 섭취권장량은 (fat) 1 : 2 (oil) 입니다. 1.서론 ························ p1
1-1 지방 정의
1-2 트랜스 지방산 정의
2.본론 ·················· p3
2-1 트랜스지
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FA free
조건
(100g당)
0.5g 미만
1g 미만
미국과 동일
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적용시기
06.1
03.6
05.12
06.1
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-한국식품연구원 2006년 자료
1) 트랜스 지방산에 대한 해외 식품 업계 반응
해외업계는 트랜스 지방 함유 정도를 포화지방산처럼 식품 포장에 표시하는 제도
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출된 것으로 나타났다.
과자류의 최대 함유량을 보면 비스킷류는 9g, 초콜릿 가공품은 7.1g, 스낵류는 10.3g까지 들어 있는 것으로 조사됐다.
※일부 동물성 식품의 트랜스 지방산 함량 (g/ serving)
종 류
함 량
쇠 고 기
0.5～0.7
치 즈
0.4
우 유
0.2～0.
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