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트리아실글리세롤이라고 한다. A와 B에 들어갈 알맞은 말을 쓰고, A와 B의 체내작용을 설명하시오.(4점)
4. ( A )은(는) 인산에 연결된 염기의 종류에 따라 레시틴, 포스파티딜세린, 포스파티딜에탄올아민 등으로 불린다. A에 들어갈 알맞은 말
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글리세롤 알데히드 3-인산...
이것은 해당과정에서 육탄당이 삼탄당으로 분해될 때도 생성됩니다
글리세롤은 바로 이러한 과정을 통해 해당과정으로 들어가게 됩니다.
지방산의 체내에서 대사
트리아실글리세롤(중성지방질)은 리파아제에
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트리아실글리세롤이라고 한다. A와 B에 들어갈 알맞은 말을 쓰고, A와 B의 체내작용을 설명하시오.
4. ( A )은(는) 인산에 연결된 염기의 종류에 따라 레시틴, 포스파티딜세린, 포스파티딜에탄올아민 등으로 불린다. A에 들어갈 알맞은 말을 쓰
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실온에서 지방과 기름이 있는데 수소첨가로 기름을 지방으로 변화시킬 수 있다. 산, 알칼리, 효소 등에 의해 지방산과 글리세롤로 쉽게 가수분해된다. 검화 및 자동산화가 일어난다. 트리아실글리세롤은 위에서 언급했듯 세 분자의 지방산과
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트리아실글리세롤이 물과 접촉함으로써 일어나는 화학적 가수분해에 의한 산패와 트리아실글리세롤이 동·식물의 조직 중에 존재하는 lipase와 같은 지방질 분해효소에 의하여 분해되어 산패되는 경우로 나눌 수 있다. 그러나 이 두가지 가수
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유지류(Fat and Oils, 油脂類)의 조리원리
1. 유지류(油脂類, 脂肪質, Fat and Oils)
＊ 油脂의 화학적 유사물질의 총칭
＊ 생체내에 존재하는 기름성분
＊ 트리아실글리세롤, 디아실글리세롤, 모노아실글리세롤, 인지방질, 세레
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트리클로로메탄이라고도 하는 클로로포름은 메탄인 CH4에서 3개의 수소를 염소로 치환한 화합물이다. 화학식은 CHCl3이고, 무색 투명한 액체로 휘발성이며, 특유한 냄새가 나고, 약간 달면서 찌르는 듯한 맛이 난다. 에탄올이나 벤젠에는 녹지
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실험생화학 한국생화학회 탐구당 (1996)
분석화학 이용근 청문각 (1998)
생화학 Nelson,Cox 서울외국서적 (2002)
생화학 Mckee McGraw-Hill (2003) 1. 저장지방질
#지방산
#트리아실글리세롤
#왁스
2. 구조지방질
#글리세로인산지방질
#스핑고지방질
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글리세롤 한 분자에 지방산 세 분자가 결합하고 있어 트리아실글리세롤이라고 부르며 대부분의 식용 유지가 기타 식품에 함유된 지방은 중성지방이며 중성지방은 맛이나 냄새가 없다.
- 체내에서 합성되지 않거나 합성되더라도 그 양이 충분
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<지방의 대사과정>
지방질의 세포 내 유입
2. 트리아실글리세롤의 대사
3. 글리세롤이 체내에서의 대사
4. 지방산의 활성화
5. 아실-CoA의 미토콘드리아 내막 유입
6. 지방산의 β산화
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