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파리바게뜨의 대중적 이미지를 높여주는 독특한 문화 활동으로 자리잡았다. 베이크 오프 시스템(매장 현지에서 빵을 직접 구워 고객에게 판매)---파리바게트는 진출초기부터 지금까지 프리미엄 베이커리 브랜드 이미지를 고수하고 있
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파리바게트 소개
프랑스 정통 빵의 맛” 을 표방한 파리바게트는
프랑스풍 인테리어, 카페 형 매장 등에 힘입어
단기간 국내 최대 베이커리 체인으로 도약했다.
대상지 선정 이유
라이프스타일이 서구화 되면서
빵에 대한
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프랑스 정통 베이커리를 지향하는 고급 베이커리 브랜드임을 뜻함
국내에서 가장 우수한 맛과 품질의 제품을 공급하려는
의지와 철학을 담고 있는 아름다운 브랜드라고 할 수 있음
<중 략>
1986 ㈜파리크라상 설립
1988 파리바게트
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파리바게트 1호점 광화문점 개점
1992 파리바게트 100호점 개점
1994 파리바게트 200호점 개점
1997 식품기술연구소 인가 취득
1998 한국프랜차이즈리서치 98’ 대상 수상
1999 사이버 쇼핑몰 개설
2000 해피포인트 발매
2001 한국
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Price
대학생
캠퍼스 내부 점포수 증가
학생들에게 할인혜택제공
신혼부부
웰빙제품 가격 차별화
코스피족
세트메뉴로 할인혜택제공
커피리필제도
공 통
시간별 할인혜택 제공 5시간,10시간,하루로 나누어 단계별 할인헤택 제공
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TONYMOLY
BRAND Naming / Logo Renewal
Company introduction / Background
Company introduction / Background
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≪ 그 림 ≫
설립 2006년 11월
의미 \'TONY‘(멋진,맵시있는)+ \'MOLY‘(마법의
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- 제빵 기술자 운영에 대한 본사의 지원
3. 앞선 기술력과 운영 시스템
- 축적된 기술력과 노하우를 통해 쉽게 운영
- 매장운영 TIS시스템을 통하여 매장운영 1. 뚜레쥬르
2. 역사
3. 성공요인
4. 결론
5. 참고자료
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제과 제빵에의 이용
유화제는 제과제빵에 이용시 다음과 같은 역할을 한다.
① 빵의 노화를 방지한다.
② 제품의 부피와 소프트감을 준다.
③ 작업능률을 향상시킨다(초콜릿).
④ 물에 녹지 않는 물질을 녹인다(비타민 A, D 파라옥시, 벤조산부
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뚜레쥬르는 제빵업체들 중에서도 높은 인기를 누리고 있는 기업이다. 고객들의 요구를 효과적으로 충족시킴으로서 지속적인 성장을 이어왔다. 고객만족경영을 통해서 기업의 가치를 향상시켜 온 것이다.
○ 뚜레쥬르는 국내시장에 머무르
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제과업계중 최고의 신장율을 보이고 있습니다.
공격적인 경영을 위해 해외 선점의 의미로 각나라에 현지화된 뚜레쥬르를 선보이고 있습니다.
‘해외에서 뿐만 아니라 국내에서도 계속 발전중인 뚜레쥬르가 지금은 2위지만 언젠가는 1
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