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패밀리레스토랑은 200여 매장에 이르고 연간 4000억원의 매출을 올리고 있다. 특히 외국산 패스트푸드는 1000개 매장에서 연간 8000억원의 매출이 발생돼 평균 로열티가 매출액의 5%에 해당하기 때문에, 매년 해외로 흘러 나가는 금액만도 600억원
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푸드 시장에서의 인지도가 높음
- 젊은층의 입맛이 서구화로 변화
- 사회 환원으로 인해 기업 이미지 제고
4) Threat
- 경쟁사의 시장진입 활성화
- 웰빙 트렌드로 인해 패스트푸드에 대해 안좋은 인식
- 슬로우푸드 운동 확산
- 패밀리 레스토랑
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패스트푸드업체 중 가장 높은 매출 신장률을 기록
- 피자업계의 급속한 팽창
* 패밀리 레스토랑시장
- 유망업종으로 새롭게 각광 받고 있는 이 시장에 대기업들이 속속 진출
- Sky Lark : 커피전문점 이야기 / 프랑스 전문점 TLD 등의 외식업체 운
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푸드빌의 도노스튜디오는 자체 개발한 토종 브랜드이기 때문에 국내 소비자들의 기호를 좀 더 정확하게 파악할 수 있다. 도노스튜디오는 또 CJ푸드빌이 기존에 운영해오던 제과브랜드 ‘뚜레주르’의 냉동생지 시스템을 활용해 급속 냉동한
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패밀리레스토랑 업계의 시장규모는 4,440억원
외식산업의 라이프 싸이클상 위치
- 1970년대 : 하나의 산업으로 발전한 도입기
- 1980년대 : 적응기로 해외브랜드 국내 상륙, 패스트푸드시장 정착
- 1990년대 : 성장기로 해외 패밀리레스
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푸드
3. 업태별 시장규모
① 패스트푸드
(1) 햄버거시장
(2) 치킨시장
② 피자시장
③ 패밀리레스토랑
④ 기타시장
(1) 아이스크림
(2) 단체급식 시장
(3) 커피시장
(4) 파스타시장
5. 해외브랜드의 외식사업 진출현황
6. 국내외식시업의
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위협
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│ 패스트푸드점, 피자전문점,
│ 스파게티전문점으로 이동가능
└──────────────── 선정동기
회사소개
포터의 5요인
STP분석
피자헛과의 차별화
차별화 전략
SWOT
4P 전략
문제점
대안
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레스트호프, 패스트푸드, 쇼핑센터, 바, 커피숍, 레스토랑
- 공연장, 인형극장, 전통문화예술교실, 유스호스텔, 유치원
6)울산문수경기장
<경기장 활용 계획>
사후활용방안에 대하여는 월드컵축구경기장 완공후에도 2001.8월까지 계속 검
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패밀리레스토랑, 피자업태가 주도
- 1998년 이후 다점포전개 보다는 내실위주
- 한식의 해외진출, 한식의 시스템화, 전문화, 고급화, 체인화
- 중소영세업체의 난립, 업종 및 업태의 다양화
- 외식근대화, 고감도 신업태 출현 미 국
1) 제 1
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패스트푸드점
맥도날드 : 각종 샐러드
롯데리아 : 호밀 빵
버거킹 : 단팥죽
패밀리 레스토랑
TGI 프라이데이스 : 과콰몰리 소스
아웃백 스테이크 하우스 : 부시맨 브래드
마르쉐 : 건강 샐러드바 서론
문제제기와 연구목적
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