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97년 3월 등촌점을 시작으로 첫 진출
- 스테이크 &샐러드 바 전문점
- 2001년 80억, 2002년 260억, 2003년 550억원의 매출 달성 국내 패밀리레스토랑 시장 현황
시장의 성장요인
VIPS 특징분석
STP분석
SWOT분석
4P분석
성공요인 분석
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패밀리레스토랑 업계는 50∼60%까지 매출이 급락해 중소기업 위주로 추진되던 프리미엄급 아이스크림 사업은 완전히 초토화됐다. 우후죽순처럼 생겨났던 수많은 업체가 문을 닫았으며 시장진입을 준비하던 대기업이나 유가공 업체들도 사업
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독일 도르트문트
1. 기업소개
2. Trend Riding
1) 기발한 발상의 프로모션 활동
2) 이벤트 마케팅
3) 입소문 마케팅
3. 기대효과
블루오션 마케팅 전략
르 쌩텍스와 월마트의 독일 도르트문트 매장의 마케팅 이슈 - 블루오션 마케팅
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편안함을 줄 수 있는 레스토랑 인테리어, 종업원의 친절한 서
비스로 레스토랑의 품질을 높여 고객수요를 확보하기 위해서
입니다. 사업 추진 배경&개요
Concept
마케팅 전략
운영계획
디자인계획
투자·매출계획
메뉴계획
등등
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마케팅에도 중요한 정보로서 활용될 수 있을 것이다. 아래에 예시된 양식은 1차 상권을 더욱 세분화한 것이다.
1차 상권 내 인구 및 세대수 조사
주택유형
반경100M 내
반경200M 내
반경300M 내
반경 500M 내
인구수
%
세대수
%
아파트
단독주택
연
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패밀리 레스토랑은 무엇입니까?
① T.G.I.F ② 베니건스 ③ 마르쉐 ④ VIP'S ⑤ 기타( )
Ⅲ-2. 1번에서 선택하신 레스토랑에 대하여 귀하가 가장 만족하신 점은 무엇입니까?
① 청결 ② 음식의 맛 ③ 음식의 양 ④ 음식의 질 ⑤ 서비스의 질
⑥ 프로
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패밀리 레스토랑의 개념을 갖춘다.
3)프랜차이즈화 방안
본점이 성공할 경우, 프랜츠화 하는 방안을 마련하다. 이에 상응하는 적절한 홍보전략을 통하여 우리의 체질레스토랑을 좀 더 대중적인 음식으로 자리잡게 한다.
Ⅴ. 사업성 종합분석
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마케팅 4P MIX의 도입
PRICE
설문 조사를 통한 가장 이상적인 가격의 채택(50-60대의 실버계층)
PRODUCT
한식을 중심으로 한 계절 식 별미(일식, 중식, 한식, 퓨전식 등)
PROMOTION
개업전 : 교통망의 대중매체를 통한 광고 효과(버스, 라디오 등), 실버 세
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마케팅 의사 결정을 갖게 된다.
(4) 한국적 메뉴개발
우리나라의 외식산업의 발전을 위해서는 무분별한 해외 외식상품을 도입하기 보다는 한국적 메뉴개발을 통한 소비자의 욕구충족과 우리의 식문화를 한국적 스타일로 정착시켜 나가야 할
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가격대
동질화된 서비스 어려움 Ⅰ. 아웃백 스테이크 선정 동기
Ⅱ. 아웃백 스테이크 소개
Ⅲ. 국내 레스토랑 현황
Ⅲ. 환경분석
1.시장분석
2.경쟁사 분석
3. 소비자 환경
Ⅳ. SWOT 분석
Ⅴ. STP 전략
Ⅵ. 7P MIX
Ⅶ. 대안
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