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매니저 1명(200만원)
종업원 3명(300만원)
아르바이트 4명(2교대) 시급 3000원(216만원)
캐셔(90만원)
- 관리부 : 플로어 매니저(200만원)
그 외 관리인 5명(550만원)
▶ 총계: 2806만원
◆ 오션 시티 관리비(한달 기준)
- 재료비 : 1100만원
- 상가 관리비 : 50
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Manager
-플로어 운영 총괄
-인사채용, 직원교육
Kitchen Manager
-식자재, 조리 총괄
-메뉴개발, 생산, 유통
Sub Manager(비정규)
-일일 업무 총괄
-매니저 운영계획 진행
나. 비정규직 직원의 구성(비정규직 직원 : 5~10명)
Sub Manager
- crew 총괄
- crew 스케줄
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매니저 제도’를 도입하여 지역별로 서비스 매니저라고 불리는 서비스 전문 교육 인력을 통해 점포에 직접 방문하여 정기적인 서비스 교육을 시행하고 있다. 고객응대 교육의 효율과, 전국 가맹점의 운영능력 향상 연수, 자체 운영능력 점검
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레스토랑에서 8년간 근무한 정 씨를 총지배인으로 정식 임명했다.
효성여대에서 회화과를 졸업하고 대구에서 양품점을 운영하던 그녀는 우연한 계기에 스위스 용푸라우의 한 호텔에서 호텔 회장에 의해 전격적인 발탁으로 호텔리어의 삶이
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레스토랑의 식음료 판매와 부대사업장의 수익발생은 숙박객의 증대에 따라 수익도 높아짐을 의존하고 있어 숙박객이 많으면 그만큼 호텔에서는 고객의 부대시설 이용도가 높아져 영업수익이 향상되기 때문에 호텔에서는 객실 수익의 승수
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매니저 한현숙 과장은“2006년 329명에 불과했던 50세 이상 가입 회원이해마다 늘어서 2010년에만 546명의 회원이 새로 가입했다. 올해도 현재까지 200명이 새로 가입한 상태”라고 전했다. 전화 등을 통해 황혼 재혼에 대해 상담하는 이는 더 많다
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통계적 환경
2) 정치 제도적 환경
3) 사회 문화적 환경
4) 새로운 트렌드
경쟁사 분석
1) 테이크 아웃 & family restaurant
2) 프리미엄 재료를 이용한 품질의 차별화와 서비스
3) 타 경쟁사보다 비교적 높은 시장선점 가치
SWOT 분석
4P
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manager) 부지배인, 또는 캡틴(captain), 웨이터, 웨이트리스 등으로 구성되어 있다.
(3) 음료서비스
음료서비스(beverage service)는 커피숍, 바, 라운지, 레스토랑 등에 알코음료(주류)를 제공하고 관리하는 것을 말한다. 호텔에 따라서는 음식서비스부
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aurer란 말로부터 시작되었다고 한다. 이 Restaurer 란 단어의 의미는 수복
한다. 재흥한다. 기력을 회복시킨다라는 의미이다.
식당의 어원으로부터 레스토랑의 개념을 살펴보았지만, 이 사전에 의하면 Restaurant란 Eatablishment public ou lonpeut Manager: Res
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RECIPE FACTORY
1. 사업 및 제품소개
사업 및 제품소개
RECIPE FACTORY
고객감동을 주는 제품과 서비스의
레시피를 생산하는 공장
사업 유형 : 요식업 (Family Restaurant)
제 품 : 음식 (양식)
인 원 수 : 40명 (홀: 18명/주방: 22명)
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