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패밀리레스토랑
II. 외식 및 조리시설의 기본 설계
1. 기본설계
2. 현황도 작성
III. 조리시설의 레이아웃
1. 검수 구역
2. 저장 구역
3. 조리 구역
4. 식기세척 구역
IV. 서빙을 위한 공간
1. 저장공간
2. 서비스 구역
참고문헌
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패밀리레스토랑이 급속히 성장하고 있으며, 그 가운데 1위를 고수하고 있는 선두외식업체인 OUTBACKSTEAK HOUSE를 조사함으로써 마케팅 커뮤니케이션에 대해 살펴보겠습니다.
OUTBACK 소개
1988년 미국의 플로리다 템파시에서 처음 문을 열었다.
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패밀리 레스토랑 애슐리를 소개합니다.
≪ … 중 략 … ≫
기업 분석
성장률
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≪ 표 - 그림 파일 ≫
≪ 그 래 프 ≫ ≪ 그 래 프 ≫
고객 선호도 조사
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패밀리레스토랑 “Skylark”사업을 시작한 이래, 1997년 독자적인 양식패밀리 레스토랑 VIPS 를 개발하여 론칭에 성공함으로써 전 문 외식업체로서의 기반을 다져왔습니다.
이러한 성과를 바탕으로 2000년에 CJ주식회사로부터 분리 독립되면
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패밀리레스토랑의 계약 시, 매뉴얼을 충분히 교육시키며 차후 문제가 생기거나 더 나은 아이템이 있을 경우 버전 업그레이드를 통해 유지시킨다.
12. 설치, 인수
- 구현 및 테스트 단계에서 충분히 시험으로 시스템을 사용해본뒤, 패밀리레스
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레스토랑, 피자집, 패스트푸드 일반화
- 패밀리레스토랑 진출 및 급성장
- 호텔 수준의 전문레스토랑 등장 1. 외식업의 개요 ------------------------------------ 1p
2. 외식업의 분류 ------------------------------------ 2p
3. 외식업의 발전과정 ----------
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패밀리레스토랑의 계약 시, 매뉴얼을 충분히 교육시키며 차후 문제가 생기거나 더 나은 아이템이 있을 경우 버전 업그레이드를 통해 유지시킨다.
12. 설치, 인수
- 구현 및 테스트 단계에서 충분히 시험으로 시스템을 사용해본뒤, 패밀리레스
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중국
빠른 경제성장으로 국민 소득이 증가
현재 베이징 등 대도시에 외식산업의 고속성장
여성의 사회활동의 일반화-매식과 외식의 일반화
한류열풍으로 인한 관심고조 1.사업선정(외식산업)
2.기업선정(한쿡)
3.진출시장선택(중국)
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Internet - MKT의 등장배경
1. 인터넷 사용자들이 폭발적으로 증가하고 있다. (지식인층과 젊은층)
2. 컴퓨터와 인터넷이 보편화되어 상품을 인터넷을 통해 시장화하는 데 비용이 저렴하다
전통적 마케팅의 경우 소비자의 선택이 전혀 없는
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1) 아웃백 이란?
호주의 편안한 분위기로 체계적인 전문 패밀리레스토랑
으로써 1998년 미국 플로리다 템파시에서 태어난 아웃백
스테이크 하우스는 호주의 대자연을 그대로 느낄 수있는
스테이크 전문 레스토랑 이다. 호주식 영어로“오지
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