|
T.G.I. FRiDAY’S 는 지난 1992년 패밀리 레스토랑이란 새로운 외식 문화를 한국에 최초로 도입하여 양재 1호점을 개점한 이래 올해로 13주년을 맞이하고 있는 명실상부 국내 최고의 패밀리레스토랑.
외식업계의 선두주자 ㈜푸드스타에서 운영하
|
|
|
패밀리레스토랑 선정 이유
-VIPS와 Ashley 선정이유
-VIPS와 Ashley 소개
본론 (서비스전략비교)
-CJ 푸드빌 VS ELAND 비교
-목표, 미션, 로고, CEO曰 등
-타겟
-고객과의 관계 형성
-Financial, Social, Structure
-Developing growth strategy
-직원- 고객 서비스
|
|
|
패밀리레스토랑은 여러 업체들인데, 빕스의 경우는 한 지점에서 손가락 반창고가 나왔다고 했고 아웃백의 경우에는 모 지점에서 플라스틱 조각이 나왔다고 한다. 이런 사건들로 인해 빕스는 그동안 쌓아왔던 이미지가 크게 실추되는 결과를
|
|
|
패밀리레스토랑들이 존속의 어려움을 겪고 있는 때에도 아웃백이 비교적 안정적인 매출을 유지하는 가장 큰 원인은 한정메뉴의 활성화라고 자체적으로 분석하고 있다.
연간 4회 계절별로 진행하고 있는 한정메뉴는 \'아웃백=한정메뉴\'라는
|
|
|
패밀리레스토랑의 모든 것 http://cafe.daum.net/familyrestaurant
한국경제 http://www.hankyung.com/
한국외식산업연구소 http://www.foodservice.co.kr/
한국외식산업학회 http://www.kfsa.org/ I. 서 론
1. 아웃팩스테이크 선정이유 및 동기
2. 아웃백스테이크 소
|
|
|
패밀리레스토랑을 일반화시킴
- 소고기에만 국한되어 있던 스테이크를 ‘돼지 목살’스테이크로 전환하고 샐러드와 함께 제공하여 가격도 낮추고 고객들의 호기심을 끎. 스테이크는 특별한 날 먹는다는 고정관념을 깸
(5) 마케팅믹스 4P전략
|
|
|
패밀리레스토랑의 경우에는 고객들이 식사 전 손의 위생을 위해 물수건을 제공하지만 아웃백의 경우에는 물수건을 제공하지 않고 있다. 또한 매장의 크기에 비해 화장실이 하나밖에 위치해 있지 않으며 한 구석에 위치해 있으므로 접근에 있
|
|
|
VIP’s 역시 외식산업시장 중 패밀리레스토랑
패스트 푸드 보다 비싸지만 화려하고 고급스러운 분위기
디너하우스보다 활기차고 재미있는 서비스 제공
가족화합 및 식생활의 문화적 가치를 추구하는 타겟팅
맛과 즐거움, 개성을 중요
|
|
|
문담당 도 학 범 H.P) 011-9635-3561
1. ○○○님은 패밀리레스토랑하시면 어느 곳이 가장 먼저 생각나십니까?
2. ○○○님은 티지아이 프라이데이의 가격에 대해서 어떻게 생각하십니까?
(저렴하다 I------I------I------I------I------I 비싸다)
① ② ③ ④
|
|
|
다음으로는 주부를 대상으로 한 애슐리를 이용하는 시간대는 주로 언제냐는 설문에
애슐리의 경우 평일 런치 가격이 다른 패밀리레스토랑보다 월등히 저렴하기에 실제로 주부들은 런치 피크타임인 12시에서 2시 사이에 가장 많이 방문을 한
|
|
메뉴펼치기
