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직무만족도 향상
2. 현재 우리나라의 목표관리 시스템에서는 원래의 취지와는 다르게 결과에 의한 성과만을 중시하는 경향이 있어서, 인간존중, 인간관계형성 및 부하직원의 육성에 어려움이 있을 수 있다. 이러한 면을 극복하기 위한
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원 학위논문
주중대 외, 새호텔 경영학, 대왕사, 2000
최웅 외, 신호텔 경영학, 석학당, 2003
양창식, 호텔정보시스템, 백산출판사, 2002
주장건, 관광정보시스템, 일신사, 1992
월간 호텔·레스토랑 2003.2
*목차
현대호텔의 HIS
강명랑 김태영
박치영
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원 이하의 비용을 지출한 사람들은 음식의 맛과 질, 레스토랑에서 행해지는 종사원의 서비스의 품질, 음식의 신선도를 고려해서 레스토랑을 선택하고 있는 것으로 나타났는데, 메뉴의 가격결정시 본 업장이 제공할 수 있는 서비스의 품질에
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원 하에 활발하게 추진되어야 한다고 본다.
* 참고 문헌
나 정기, 외식산업의 이해, 백산출판사, 1998
오 정환, “외식산업의 특수성에 대한 소고” 제3호, 경기대학교 호텔경영연구소
전 창대, 외식산업 패밀리레스토랑의 마케팅 전략 방향에
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레스토랑의 이미지를 높이고 매출을 증대시키는 매우 중요한 비용이다.
비수기 일수록 공격적언 경영차원에서 판촉비를 증가하라는 말이 있듯이 적극적이고 효율적인 판촉활동을 할 필요가 있겠다.
* 참고문헌
외식산업관리론 - 김기영, 염
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5. 친절 서비스맨을 양성하라
< 표-1 > CS 벤치마킹
< 참고자료 > 서비스종사원의 친절자세
6. 고객과의 의사소통을 원활히 하라
7. 신용을 잃지 않도록 주의하라
8. 고객의 비밀을 보장하라
9. 고객의 사소한 일에도 관심을 보여라
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레스토랑(2001. 4), 직장인의 외식실태 설문조사.
19. John H. Schroeder(1985), "Restaurant Critics Respond:We're doning our job ", The Cornell H.R.A.Quartely, 25(4) : 57∼63.
20. William R. Swinyard and Kenneth D. Struman(1986), "Market Segmentation: Finding the Heart of Your Restaurant Market", The Cor
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종사원의 적절한 서비스, 분위기 등의 속성의 연쇄가 시스템적으로 또는 유기적으로 통합됨으로서 비로소 완전한 상품이 된다. 즉 주방에서 생산하는 요리와 식료를 제품으로 인식하고, 고객에게 판매되는 시점에서의 통합제품을 식당의 이
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원의 직무스트레스 요인과 조직효과성 간의 관계, 청주대학교
- 백경미, 여행사 종사원의 직무스트레스가 이직의도에 미치는 영향에 관한 연구, 경희대학교
- 이종윤, 사회복지기관 종사자의 직무스트레스가 급여만족도에 미치는 영향연구,
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패밀리 레스토랑을 중심으로, 숙명여자대학교, 2004
유원필, 이용 동기와 선택속성에 따른 패밀리레스토랑 고객의 만족도 분석, 한국외국어대학교, 2006
정가원, 국제화된 패밀리 레스토랑 시장에서 주요 패밀리 레스토랑의 포지셔닝 연구, 세
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