|
패밀리레스토랑 최초로 KCSI 고객 만족도 3년 연속 1위라는 기록을 세웠는데요,
국내 토종 브랜드인 빕스의 어떤 마케팅 전략이 소비자에게 어필하여 이와 같은 결과를 가져왔는지에 궁금증을 가졌고,
이에 만족하지 않고 지속적인 성장을
|
|
|
패밀리레스토랑이나 중간가격대의 외식을 이용하려는 고객들에게 긍정적인 이미지로 어필하는 판촉활동이 필요하다.
몰입은 고객의 재방문에 큰영향을 미치는 만큼 브랜드의 가치로 고객들을 방문하게 하고 방문한 고객들이 서비스와 품
|
|
|
패밀리레스토랑이기 때문에 높은 서비스를 기대하기는 어려움
O
- 소득수준 향상에 따른 외식문화 성장
- 몰링문화의 확산
- Salt형 소비급증
- 중,고등학생의 상대적 구매능력 증가
- 주5일 근무 확산에 따른 외식고객의 증가
- 스마
|
|
|
패밀리레스토랑, 패스트푸드, 일식
일반경쟁자- 케이터링, 출장뷔페 등
대중매체
TV, 신문, 인터넷 등의 놀부광고, 놀부 관련기사 및 관련보도
교통환경
주변 도로상황, 지하철역과의 근접도 등을 파악하여 매장위치 선정
소비자
|
|
|
패밀리레스토랑 이용고객의 구매의사결정에 관한 연구, 동아대학교 박사학위논문, 56.
2. 이유재(1995), “고객만족의 정의 및 측정에 관한 연구”, 경영논집, 제2권, 서울대학교, 16
3. 이유재, 김주영, 김재일(1999), “서비스산업의 현황에 대한
|
|
|
패밀리레스토랑에 비해 가격이 저렴하다.
비슷한 메뉴인데도 T.G.I나 베니건스, 토니로마스에 비해 가격이 저렴하다.
♠앞으로 아웃백이 개선해야 할 점
1. 1메뉴의 양을 1인의 양에 맞춘다.
현재 양이 많아 인원수 마이너스1만큼의 메뉴를 시켜
|
|
|
제공(로터스가든 등)
3) 서비스 방법에 따른 구분
- 패스트푸드 : 메뉴는 한정적, 셀프서비스, 1분이내 제공하는 외식(롯데리아)
- 패밀리레스토랑 : 폭넓고 다양한 메뉴, 정형화된 풀서비스, 10~15분 이내에 제공하는 외식(예 : 아웃백
|
|
|
패밀리레스토랑, 단체급식, 패스트푸드 등 대형업체 등 매장직 사원들의 경우 격주 휴무는커녕 추석, 설, 크리스마스 등의 명절 및 행사에는 대목인 관계로 근무를 시 행하고, 주말에도 외식업계 특성상 휴무일을 평일날로 돌려 휴식을 취하
|
|
|
패밀리레스토랑을 선택할 때에는 대개 5단계를 모두 거치지만, 패스트푸드 레스토랑을 선택할 때에는 평소에 자주 이용하던 곳을 찾는다. 이러한 경우에는 구매의사결정에서 정보탐색과 대안평가가 생략된 것이다. 그러나 일반적으로 상품
|
|
|
패밀리레스토랑 브랜드들은 샐러드바를 넘어서 프리미엄 스테이크를 내세우는 `더스테이크하우스바이빕스\'의 레스토랑 고급화 전략 이 성공할지도 주목하며 이런 저런 전망과 예측을 내놓고 있다.
⑥. 기술적 전략 (바이오 산업 투자)
CJ제
|
|
메뉴펼치기
