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시장이다.
4.정크 푸드의 이미지를 벗어나기 위한 마케팅 전략. fast food Brand의 imc 전략
1.IMC란?
2.Fast food 업계 현황
3.왜 fast food brand를 주목하는가?
4.Fast food brand의 IMC전략
5.각 브랜드별 SWOT분석
6.IMC전략 비평 및 향후 발전 방향
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패스트푸드,패밀리레스토랑업계 - 김창주, 하나경제연구소, 2004
2003 한국외식산업연감 - 데이코산업연구소, 2004
외식산업의 이해 - 나정기, 백산출판사, 2003
외식산업관리론 - 김기영 외, 현학사, 2003 1. 기업 및 점포소개
2. 환경 분석
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패스트푸드,패밀리레스토랑업계 - 김창주, 하나경제연구소, 2004
2003한국외식산업연감 - 데이코산업연구소, 2004
외식산업의 이해 - 나정기, 백산출판사, 2003
외식산업관리론 - 김기영 외, 현학사, 2003 1. VIPS 소개
2. 시장 환경 분석
3. 경쟁
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패스트푸드 형식이 아닌 광화문점 2층처럼 고객이 밥, 소스, 토핑을 선택, 비빔밥을 조립해 원하는 비빔밥을 주문하여 반상 형태로 먹을 수 있는 캐쥬얼 다이닝 레스토랑(Casual Dinning Restaurant)로 운영되는 것이 특징이다.
또한 싱가포르에 중국
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푸드캡슐’을 먹어야한다고 소비심리를 자극한다.
(2) UX(User eXperience) 마케팅
\'체험단\'을 구성하거나 소비자가 밀집한 회사, 지하철, 대학교 지역에서‘무료 시식회’를 통해 고객신뢰 및 매출효과를 누릴 수 있다. 소비자들은 기존에 패스트
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푸드 트럭으로 견제대상이 될 수 있음. 자리싸움의 가능성도 있다.
③ 한솥도시락, 봉구스밥버거, KFC : 이 또한 메뉴가 다르지만 간편한 패스트푸드를 판매한다는 점에서 경쟁대상이 될 수 있다.
8. 사업운영전략
푸드트럭의 개발과정에 있어
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존중하는 추세이다
(3) 나의 몸에 맞는 음식을 선호하는 것이다.
2.웰빙푸드의 종류
(1)친환경 농산물 (무농약 농산물, 유기농 농산물 등)
(2)기능성 식음료
(3)‘건강한’ 패스트푸드
(결론)
<웰빙&푸드> 웰빙이 밥상을 바꿨다.
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패스트푸드 햄버거업체의 경우 음식이나 식당 인테리어만 봐도 롯데리아, 맥도널드, 버거킹을 구분할 수 있다. 그러나, 위탁급식업체는 음식과 분위기로 아워홈, 삼성에버랜드, CJ푸드시스템, 신세계푸드로 구분할 수 없다. 브랜드 정체성을
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패스트서빙 시스템
≪ 사 진 ≫
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맛의 균질화
메뉴의 브랜드화 15센트 햄거버, 프렌치 프라이, 밀크쉐이크 ,초창기포
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치폴레 Introduce
음식재료의 질을 중요히 여김
20년이 채안되는 기간 가장
빠르게 성장
패스트캐쥬얼 레스토랑 브랜드
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