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슬로우푸드 운동
. 더 많은 이윤을 위하여 대규모 기업농, 유전자 조작, 공장형 가축 사육, 식자재의 장거리 이동 => 패스트푸드 반대를 시작으로 한 슬로프운동
. 이탈리아 로마의 맥도날드 진출 때 맛의 획일화를 반대한 것이 계기
. 1989년
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슬로푸드
1) 슬로푸드 운동
2) 슬로푸드 운동의 형성배경
3) 슬로푸드의 중요성
4) 슬로푸드의 예
5) 슬로푸드 관련 영상&사이트
2. 천연조미료
1) 천연조미료의 등장
2) 천연조미료 예
3. 우리도 할 수 있다 - 웰빙 라면 만들기
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슬로우푸드의 추격을 막고 패스트 업계에 엄습해오는 수난에 종지부를 찍을 수 있을 것이다. 이제 패스트푸드 업체들은 할인행사 대신에 품격 있는 고객 서비스에 전념해야 할 것이다.
참고문헌
1. 참고도서
1) 제일기획마케팅연구소 (1997) 98
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시기에는사회계층의 제일 상층부에는 휴대 전화와 노트북으로 무장한 사람들이 앉아 있었다. 그러나 일상생활의 가속화는 저항력을 강화했다. 즉 패스트푸드 대신에 슬로우푸드를 찾는 사람들이 생겨나기 시작하였다. 이러한 생활의 속도
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패스트 푸드 미디어’인데 비해 신문은 ‘슬로우푸드 미디어’로 음식 재료로부터 확실히 점검해 요리하고 맛있는 것을 만들어내는 것이 기본적인 역할이다. 세상이 요즘같이 복잡해지면 패스트푸드 미디어로는 그것을 알기 쉽게 전하기 어
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패스트푸드-> 슬로우푸드
Threat
-통신사 제휴 종료
-타겟의 분열
-경쟁업체간 경쟁의 심화
-정보의 과부화
-차별화된 메뉴의 어려움
-웰빙 트랜드
STP 전략
Segmentation
가격과 양이 중요한저소득층 (10-20대초반)
가족과의 친목을 위한 식사를추
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패스트푸드 시장에서의 인지도가 높음
- 젊은층의 입맛이 서구화로 변화
- 사회 환원으로 인해 기업 이미지 제고
4) Threat
- 경쟁사의 시장진입 활성화
- 웰빙 트렌드로 인해 패스트푸드에 대해 안좋은 인식
- 슬로우푸드 운동 확산
- 패밀리 레
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슬로우푸드 “본죽”
요즘 건강에 대한 관심이 어느 때보다 높아지면서
선호하는 음식에 대한 기호도 많이 달라졌습니다.
식을 줄 모르던 패스트푸드에 대한 인기가 시들해
지고 미국, 구미, 일본 등 소위 선진국에서는
속도보다 건강에
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패스트푸드 방식 운영 아닌 슬로우푸드 방식 운영
일본에서 가장 매력적인 브랜드 선정
일본의 대표적 햄버거 브랜드로 1972년 사쿠라다 사토시가 창업
인간과 자연에 대한 끝없는 애정과 산과 바다, 태양의 기운을 담아 건강에 좋은 음
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제대 로 된 한국식당 부족
중국 내 한국 음식 관심 급증
거대 시장이라 수요와 소비 많음
패스트푸드점 많으나 슬로우푸드점 적음
한국 고유의 맛 부족
메뉴의 다양성 부족
고객의 욕구 충족 못함
사스 이후 건강음식으로 각광
한류 열
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