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레스토랑의 운영상 표준이 되는 부분은 체인의 차원에서 지속 관리해야 하나 서비스와 연관된 매뉴얼의 경우 한국화 해야 하는 어려움을 갖고 있다. 즉 매뉴얼의 구분 및 정리의 문제가 있다.
또한 교육을 통한 매뉴얼보다 종업원이 업장에서
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및 건강 고려 등 다양한 측면을 고려하는 복합적인 활동으로 정의된다. 이는 음식 문화와 소비 습관이 현대 사회에서 어떻게 변화하고 발전하고 있는지를 반영한 개념이다.
참고문헌
외식산업의이해 한국방송통신대학교 출판문화원 목차
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수 있습니다.
저희는 이러한 이유들로 애슐리에 대해 더 많이 알아보고자 주제를 선정하였습니다. 1. 주제 선정이유
2. 기업소개
3. 환경 분석
4. STP 전략
5. 4P 전략
6. 경쟁업계 마케팅 사례 비교
7. 결론 : 성공요인
8. 시사점 및 제안
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외식정보론2반
http://cafe.daum.net/hofsidedish 호프 안주나라
신서호 팀장 (주)썬앳푸드 마케팅&신규사업팀
이탈리안 와인 비스트로 윤은옥기자
한상진 “패밀리 레스토랑의 음료 메뉴 엔지니어링에 관한 연구” 순천향대 산업정보대학원 석사 논
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외식경영 세미나, 한올출판사.
한경수(2000), 신 관광마케팅, 학문사.
이유재(2001), 서비스 마케팅, 학연사.
각종 신문자료(주로 매일경제와 중앙일보)
월간 호텔&레스토랑 2001.11~2004. 8호
창업&프랜차이즈 www.bizhouse.co.kr
CIO Magazine 2001, 2월
금융감
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서론 – 기업소개, 브랜드소개
> 브랜드 소개, 현황
-치킨마루의 의미: 마루는 순 우리말로 하늘(꼭대기)라는 뜻입니다. 치킨의 최고라는 뜻
-브랜드 로고:
고객의 눈을 태양으로 형상화, 푸른언덕으로 안정과 삶의 여유, 건강
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패밀리 레스토랑의 이미지 탈피를 통한 신뢰성 회복, 고객 삶의 질적 가치 향상을 장기적으로는 프랜차이즈의 연계된 외식산업의 특성화된 레스토랑 실현을 목표로 해야 한다. 이를 위해서는 고객생활의 안전과 삶의 질 향상을 위해 최선을
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및 판촉활동비 : 5천만 원)
① 고객 카드를 발급하여 회원제를 시행하며, 이용실적에 따른 마일리지 적립 (5%)과 마일리지의 현금화,
② 이용실적에 따른 차등 회원제(골드 실버 일반)
③ 각종 이벤트를 통한 주민 유치 및 인지도 향상
- 가족 요
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외식산업 마케팅믹스의 수단
1) 상품
2) 가격
3) 입지
4) 촉진
II. 외식산업 마케팅계획
1. 마케팅 예산
2. 영업장 고찰
3. 시장평가와 상황분석
4. S.W.O.T 분석
5. 상품분석
6. 목표, 전략, 행동지침
7. 마케팅 통제 및 평가
III.
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레스토랑에 대한 개념을 확대하고 인식을 전환할 필요가 있다. 이를 위해서는 대대적인 캠페인으로 외식업 경영주 및 고객들이 친환경의 중요성과 효용성을 인지할수 있도록 해야 한다. 1. 외식산업의 특성
2. 외식산업의 미래, 친환경이
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