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현황
1. 학교급별 급식현황
2. 운영형태별 급식현황
3. 시도별?학교급별 급식현황
Ⅷ. 학교급식(단체급식)의 식재료 사용 현황
Ⅸ. 학교급식(단체급식)의 문제점
Ⅹ. 학교급식(단체급식)의 안전 개선 방안
1. 학교급식법 개정방향
1) 직
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식품 시장 내 리더로 자리매김할 전략적 로드맵을 견고히 수립할 필요가 있다.
<참고문헌>
개인의 건강 정보에 기반한 맞춤형 식이요법 서비스 모델 연구. 한국식품영양학회지.
헬스케어 서비스를 위한 인공지능 기술 활용 현황 분석. 정
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한국식품영양과학회, 2006
신말식, 시판 장류의 현황과 발전 방향, 한국식품조리과학회, 2001
윤원중 외 6명, 혼합콩으로 제조한 전통된장의 품질 특성, 동아시아식생활학회, 2011
이한창, 한국의 장류(분류 , 진생물 , 문제점을 중심으로), 한국식
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한국식품영양과학회
* 신동화(2006), 우리나라 장류산업의 현황과 제품개발 방향, 한국식품저장유통학회
* 엄상미 외 2명(2009), 발아대두 청국장의 발효 중 화학성분의 변화, 한국응용생명화학회
* 최병열 외 2명(2003), 지역별 장류콩 성분특성 구
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식품 트렌드
(2) 국내 라면 시장 현황
- 국내 라면 시장 점유율 및 주요 경쟁 브랜드 분석
- 매운 라면 카테고리 내 경쟁사(농심, 오뚜기, 팔도 등) 비교
- 편의점·온라인 유통채널별 판매 트렌드
(3) 해외 라면 시장 및 불닭볶음면의 입지
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한국방재학회.
모심과살림연구소(2011). 기후변화와 농업, 식량의 복합위기 시대. 모심과살림연구소.
이철호(2016). 식량안보를 위한 식품과학기술의 역할과 정책방향. 한국식품과학회.
이혜진(2017). EU 음식물쓰레기 현황과 감축 활동. 세계농
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한국영양학회, 1995.
김기철, 경기지역 공동조리에 의한 학교급식 시행 및 개선안. 대한영양사회 학교분과 연차대회, 1992.
이승용, 일반식품의 HACCP 제도 도입현황 및 방향, 1999년도 한국 HACCP연구회 심포지움 자료집, 1999.7.9.
이종구, 최근 발생
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한국식품유통학회 제30권 제2호pp.48-66. 1. 서론
2. 로컬푸드 운동의 개념
3. 로컬푸드 운동의 의의
4. 로컬푸드 운동의 등장 배경
5. 로컬푸드 운동 조사(김포 로컬푸드 직매장)
6. 자신이 만들고 싶은 로컬푸드 운동
7. 결론
8. 참고 자료
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비교
3. 새로운 경쟁경로 산지공판장과 온라인 거래소
4. 4차산업혁명이 불러올 농산물 수급조절과 도매시장 변화
5. 농산물 온라인 거래소 도입현황
6. 농산물 온라인 거래소 기대효과
7. 농산물 온라인 거래소 활성화 방안
[참고문헌]
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한국농식품정책학회
3. 결론
본고에서는 우리나라의 친환경 및 유기농법의 현황과 친환경농법의 종류 그리고 이들 농법이 자연생태계에 미치는 영향을 기존 농법과 비교하여 알아보았다.
친환경 농법은 농업과 환경을 조화시켜 농업생산을
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