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한국 전통음식 - 문화관광부 조정석 저
도서출판 창조문화
조후종의 우리음식 이야기
한국의 맛 - 강인희 저 <향토음식>
<전라도 음식>
<대표적인 전라도 음식>
<지역별 음식의특징과 조리>
1. 머위나물
2. 토종닭주물럭 - 완도
3. 더
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화가 발달해 있으며, 주식과 부식의 개념이 뚜렷한 것이 특징이다.
흔히 미국에도 음식문화가 있느냐는 말을 한다. 미국은 이 나라 저 나라에서 몰려든 이민자들로 형성된 짧은 역사의 나라이니 전통적으로 내려오는 변변한 음식 하나 없다
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나라 외식서비스 산업실태와 경영개선에 관한 조사연구", 1994.
7. 백홍근, "우리식문화의 전통음식의 산업화 방향", 「신한리뷰」신한종합연구소, 1989.
8. 유정남, "한국국민관광의 현황과 전망에 관한 연구", 관광연구논집 제12집, 경기대 부설
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음식 프로그램의 문화적 성찰. 한국산학기술학회 2011춘계 학술발표논문집. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 나의 식사습관 형성 배경
1) 외식
2) 불규칙한 식생활
3) 편의식품
4) 배달음식
5) 폭식
6) 혼밥
2. 음식을 주요 소재로 다루는 5개 프
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문화와 복합화 현상
6. 식생활 새로운 트랜드 출현
7. 고객관리의 중요성
Ⅵ. 결론
1. 양극화 심화
2. 건강음식과 전통음식이 강세
3. 양이 많으면서 질도 좋고 저렴한 음식 선호
4. 하이컨셉 시대가 온다
5. 마케팅 믹스 기법이
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문화와 수동적인 젓가락 문화』김자경, 자작나무
『세계의 식생활 문화』구천서, 향문사
·http://www.japanfood.ce.ro
·http://www.japan21.hihome.com
·http://www.eatncook.com
·http://myhome.shinbiro.com/~kshkjh/ Ⅰ일본의 음식문화의 형성배경
Ⅱ일본음식의 특
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들어가며
2. 일본의 의복문화
1) 시대에 따른 일본 의복의 변천
2) 전통의상 기모노
3. 일본의 주거문화
1) 주택문화
2) 집합주택
3) 목욕문화
4. 일본의 음식문화
1) 식생활
2) 식사법
3) 식사예절
4) 대표적 음식
5. 맺음말
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(김남응) 단국대학교 출판부
-벽난로 온돌방 (이화종) 수선재 1. 서론 - 머리말
2. 본론 - 구들의 역사
- 구들의 기원
- 구들의 구조와 원리
- 한국 전통구들의 특징
- 구들의 발전 현황
3. 결론 - 맺음말
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한국인들의 기호를 반영하고 있어 앞으로도 일식은 우리의 외식문화에 있어 큰 부분을 차지하게 될 것이다 일본의 음식문화!!
1). 일본 음식의 역사
2). 일본음식의 특징
3). 일본식 식사예절
4). 일본요리의 지역적 특성
5). 일본
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문화
1-4. 일본사람의 특징
Ⅱ. 본론 … 2. 일본 음식문화의 특징
2-1. 일반적인 특징
2-2. 형식적인 특징
2-3. 지역적인 특징
2-4. 식사 예절
… 3. 일본의 대표적인 음식
3-1. 대표적인 음식
3-2. 전통과자
… 4. 일본
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