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전통 일본 요리, 형설출판사, 1997
나영아 외 3명, 서양 요리, 효일문화사
나정기, 프랑스요리 기초이론, 백산출판사, 1994
유택용·황지희, 일본요리, 효일출판사
안효주, 이것이 일본요리다, 샘터
조신호, 한국음식, 교문사, 2003 Ⅰ. 개요
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음식
⑴사시미
⑵스시
⑶스키야키
⑷덴푸라
⑸라멘
⑹우동
4.일본 술 문화의 특징
5.일본 음주 예절
6.일본의 술집
7.대표적인 일본의 술
⑴맥주
⑵사케(니혼슈=일본식 청주)
Ⅲ.결론
한국음식문화 술
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요리
5) 스시
6) 낫도
4. 식탁 매너
5. 건강 식품
6. 주류
7. 식생활의 미학 차도
Ⅳ. 일본의 쌀문화
Ⅴ. 일본 전통문화
1. 가부키(歌舞伎)
2. 노오(能)
3. 분라쿠(文樂)
4. 다도
5. 스모(すもう)
Ⅵ. 일본의 주택문화
참고문헌
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한국적인 Fusion 요리의 개발을 통하여 외국인들에게 거부감 없이 쉽게 한국의 맛을 전하고 한국음식의 세계화를 보다 효과적으로 이룰 수 있어야 할 것이다. 특히 된장, 고추장, 김치 등 발효음식의 특성을 살린 Fusion 음식을 개발해 한식의 세
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신앙의 측면에서 보았을 때, 한국 기독교 음악이 서양화되는 것은 심각한 문제가 있다. 필자가 주장하는 것처럼 신앙의 본질은 하나님이 이 세상의 온갖 관습과 몸으로 육화 되실 수 있는 분이며 그 분의 말씀이 이 땅에 어떻게 육화될 것임을
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한국인의 발효 음식의 말해주는 옹기는 조상들의 지혜와 역사를 잘 말해주고 있다.
피자와 햄버거에 익숙해진 현대 사회에서 김치는 잊혀지고 대신 피클이 상위에 오르고 있다. 김치는 우리의 전통음식이다. 전통음식은 속도의 시대로 만들
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김치라는 식품으로 받아들이기 보다는 전통적인 한국의 맛이 담긴 문화로 이해해야 할 것이다. 우리의 할머니, 어머니들은 봄, 여름, 가을, 겨울 뚜렷한 계절의 변화가 있고 특히 춥고 긴 겨울이 있는 우리의 자연환경에서도 항상 자연산물의
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음식도 우리나라에 많이 들어와 있는 상태이지만 우리의 전통 음식문화들도 세계에 널리 전파되어 외식 사업을 늘리면 한국 음식을 찾는 사람들이 더 많지 않을까 하는 생각을 가져본다. 우리 음식문화가 지금보다 더 많이 세계에 전파되어
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김치 그릇 : 보시기
반찬 그릇 : 쟁첩
간장, 고추장 그릇 : 종지 衣
衣 – 전통 의복 소개
衣 – 한국 의복 특징
食
食 – 전통 음식 소개
食 – 한국 음식 특징
宙
宙 – 한옥 소개
宙 – 지방에 따른 가옥구
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전통 놀이를 관광자원 화하는 방안에 관한 연구, 한국 관광 학회, 관광연구 제 12호
○ 김홍운·이광진(1995), 민속관광론 , 백산 출판사
○ 김중웅(1998), 한국 문화산업의 현황과 과제, 산업부 세미나
○ 박철·손해식(1998), 지역문화축제에 대한
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